给自己选定一个时间，然后确定在这段时间自己的目标是什么，随之而来为自己制定一个切实可行的计划。
很多人都说制定计划没用，我个人认为制定计划是一项相当有用的措施，特别是针对我这种自制力不是很好，容易被其他事物分心动摇的人来说。
当然，最重要的是计划定的再好也只是计划，一定要有破釜沉舟坚持到底的决心。
首先，简单说下有关计划的制定。
以半年为例，虽然楼主并不是为了要考级之类的，但是从另一方面来说，这些级别在一定程度上能衡量出一个人的英语水平，所以楼主不妨以某些级别来作为自己的具体目标。
比如具体到:希望自己的英语能力能够达到6级或者TOFEL550的水平之类，还有酒店管理~楼主是想学习简单的酒店管理知识，还是想在这方面有一定造诣，比如最后的目标是成为酒店高层。
针对不同层次的目标，制定的计划应该有不同的强度和针对性。
比如你强调的是口语在同层次的群体中达到一个较高的水准，那么制定的计划中就应该在这方面安排较多的训练时间。
举例来说，如果制定这样一个目标：
半年之内：
英语自测，6级550分以上，要求能够自然的和老外交流，CCTV9的大部分节目能够听懂，酒店管理的专业词汇熟练掌握。
（注：我们仅仅以这些分数作为一个衡量自己英语水平提升的标准，而不是把考试作为目的。）
为此，我们必须根据自身的情况制定一个详细的计划，从远期到近期，从框架到细节。
例：
前期日程安排（周一到周五）：
早 6：30起床
30分钟洗漱吃早餐
7：00—7：20 复习以前的单词
7：20--8：20 大声朗读并背诵新东方美文
8：20--9：20 看酒店管理专业书籍
9：20--10：20 背新东方6级红宝书单词50个
10：20--11：20配合光碟看新概念教材
中午 听BBC广播闭眼休息30分钟
下午 13：30—13：45 复习上午背诵的单词
13：45--14：30 背红宝书单词50个
14：30--15：30 看酒店管理有关书籍
15：30--16：30 听疯狂英语精读部分，并模仿语调大声朗诵
16：30--17：30 借助字典看英语原版杂志，并对生词做笔记
晚上 19：00—20：00 看一个小时CCTV9或者其他英语类节目，不要求都能听懂，但一定要认真听
20：00--21：30 看酒店管理书籍或上网查询最新有关讯息
21：30—22：30 背诵单词50个（或者复习）
22：30--23：00 洗漱整理
23：00 听着英语睡觉
注：以上只是一个大概的举例，还有很多没写到。
比如初期后期使用的资料肯定是不一样的，还有周六晚上可以去有很多老外的PUB放松，当然不能玩的太过分；再或者去英语角等等。还有有关酒店管理的专业词汇，到后期也应该纳入计划之内，最好将对酒店管理的要求提升到考证的层次，毕竟很多酒店这方面都有一定的要求，然后自己再具体针对考试做日程安排。
总的来说学习的计划不能太空洞，而且一定要结合实际。
根据最优学习效率的调查，同样的科目进行40-60分钟后一定要换一科，这样才能保证大脑的兴奋度。
在经济学里有这样一个词，叫帕累托最优状态，意指资源配置达到效率最大化。我们制定计划的目的也可以算是无论在时间和金钱的利用，还是最后的效果，都达到这样一个状态。
不要给自己留后路，也不要给自己找借口，要知道，要想得到，你必然得付出。
另外，有关学习方法和资料。
如果说楼主现在的英语水平大概在初中的话，我建议你先学习《新概念英语》，里面的单词都是基础的常用单词，而且里面的语法相当地道，所以其文章也非常适合朗读与背诵。
另外，《新概念英语3》的水平就已经接近大学英语4级的水准了。
英语阅读方面，《疯狂英语》是个不错的选择，姑且不论它做的很漂亮，里面的东西的确很丰富，而且配套的磁带（CD）里人物的语音语调很值得模仿，只是相对来说，这本杂志难度稍微大了一点。
后期的时候，楼主可以买china daily来通览，遇到不懂的没有印象生词不要查字典，而是去猜去想，遇到很熟悉的却想不起来的单词，拿个小本子做笔记，猜出或者查出意思了，时不时看看。
英语口语方面，多说多练多模仿。
初期应该以模仿为主，像歌剧里诵吟咏叹调一样，身心都融入到那些台词里去。
中期应该试着和人交流了，不要害怕或者担心什么，必要的时候，大胆到放纵都可以。还有，一定要和老外多交流，如果有什么表述不了的，指手画脚也没关系，你会发现，他们很乐意和你这样交谈，更重要的是从他们那里听到的学到的地道的腔调和表达方式，会潜移默化的影响你。
到后期的时候就不仅仅是说的问题了，你应该尝试着逼迫自己用英语去思考去表述问题，这是一种从潜意识里去锻炼自己的方式，而且也是在强迫自己提高用英语交流的熟练度并且强迫自己试着把英语作为母语。因为真正和老外成为朋友交流的时候，彼此说话的语速是相当快的，完全不同于平时你所听到的那些听力资料。
还有关于酒店管理方面，建议到后期试着去看英文版的资料，这样对英语能力和专业技能知识都有好处。
不过现在对于楼主来说，最紧要的是单词量的问题。
学习是没有捷径的，那些说短期内能如何成长其实都是骗人的。
特别是语言，词汇量是最基础，也是必须掌握的东西，如果词汇量不够，其他的都是白说。
关于英语电影和英文歌，偶尔看看听听可以，千万不能把这个作为学习的手段。
我有很多朋友，他们熟知很多英文原版电影台词和歌词，但他们的英语依然不好，为什么？使用它们的最主要的目的应该是去营造一种英语的氛围，要知道，环境对于语言的学习非常重要。但是他们在欣赏这些电影和歌的同时，不是以学习为目的，而是以学习为借口，为了放松为了休息但又自责自己的懒惰，所以才会冠冕堂皇的说看英文电影，实际上注意力只集中在了剧情上。
当然，如果你真的是有心学习的话，可以看中英双字幕的电影。不要沉迷于剧情，而是把注意力放在英文字幕和你听到的英文句子上。
勤快点，多按几下暂停后退，多翻翻字典，多模仿几句主人公的话。如果真的这么做了，即使是一部电影，也能让你受益匪浅。
送给楼主四个字:坚定不移。
坚定不移的拥有自己的梦想，坚定不移的维持自己的信念，坚定不移的坚持自己的努力，坚定不移的相信成功属于自己。
算是第一次认真的在知道里回答问题哈..主要是感触颇多，似乎不知不觉好像说的有点多了....不过都是自己的切身感受，希望能对楼主有一定帮助 .....最后愿楼主能早日实现自己的梦想哈~~
ps：这是我在另一个问题里写的答案，不过对楼主来说某些方面也应该比较适用。
不过要看你想大学毕业后做什么~如果是出国或者考研的话，对英语的要求和定位应该再准确些，如果是工作，有关专业方面的英语知识在大学自己也应该抓紧时间去了解了。
参考资料：
http://zhidao.baidu.com/question/42199014.html