特色小吃排行榜

Question

如题所述

Answer 1

一、重庆小面

重庆的另一个特色，重庆小面。重庆小面制作简单，又因为鲜香麻辣的口感颇受大家的欢迎，所以重庆小面也出现了大大小小的连锁店，这些连锁店带着重庆小面走出重庆，让全国各地的人们都认识了它并爱上了它，在它刚刚出现在街头时，不大的店面里就满满当当都是人，很多喜欢吃辣的人就像是找到了知己，不怎么爱吃辣的人也想感受一下这种刺激，所以重庆小面一度风靡。

每次同学们聊天也总是要提起那一碗魂牵梦绕的重庆小面，重庆小面真不愧是地方一绝的小吃，一个字形容：爽！重庆小面的灵魂所在在于那调料汁，不用加肉的面条也是如此美味。每次没胃口的时候就会做重庆小面，每次总会忍不住吃撑了......

二、兰州牛肉拉面

中国十大人气早餐之首，根据史书记载兰州拉面是小车牛肉老汤面演变而成的，有着悠久的历史不断的创新，以肉质鲜嫩面条劲道赢得了无数食客的好评，成为兰州美食的名片。

三、汉中面皮

汉中热面皮是陕西地区知名的特色小吃。起源于秦汉时期，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。配菜（底垫子）主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等时令小蔬，口感味道软糯香辣。

四、桂林米粉

桂林除了山水甲天下，这里的米粉也是非常的好吃。很多外地都有卖桂林米粉的，但是想要吃到最正宗的还得去本地，坐车经过桂林站下车买一份就刚刚好。桂林米粉比湖南米粉和贵州米粉的名气都要大，这也是因为是真的有这个实力。桂林米粉最大的特点就是它非常实惠，桂林米粉中分为卤菜粉、原汤粉、牛腩粉等等。其中最特别的就是卤菜粉，因为卤菜粉是装在不锈钢碗里吃的。而桂林米粉最正宗的一个吃法就是干拌，但是很多外地人吃的都是带汤的，里头有很多小料，伴着米粉吃很下饭。

五、广东肠粉

肠粉起源于广东，是广东传统的美食，以“白如雪，油光闪亮，香滑可口”著称。酒楼里无论是早茶还是夜市常常有这道美食。因肠粉它的口感q弹顺滑，呈现透明状，吃起来夹拌着米浆的香味，鲜美又健康，从而深受很多人的喜欢。肠粉的一般酱料是酱油，配菜多为生菜或者菜心。

肠粉是一种米制品，含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素。肠粉的品种实为丰富，分斋肠粉，肉拉肠粉，蛋拉肠粉，虾仁肠粉等等。肠粉清淡又美味，早餐吃它不但营养，而且很容易消化，对肠胃蠕动有促进的作用。

六、合肥鸭油烧饼

庐州烤鸭店在合肥算是老店了，很有五六十年代的特色，一张张大理石面的长条木桌，可以做四个人，经常客满。但现在说道庐州烤鸭店最有名的不是它的烤鸭，而是由烤鸭的副产品制作的鸭油汤包和鸭油饼，通过几十年的发展也成为合肥比较有名的特色饮食了!

鸭油汤包，我们一般叫小笼包，皮薄、汁鲜、馅美，是庐州烤鸭店卖的最火的食品了，一般需要等。吃时拿个碟倒上醋，用筷子夹个包子沾下醋，一是好吃，二是包子刚出笼很烫，可以凉一下。然后咬个口子把汤汁吸出来，那个鲜啊，再把包子吃下去，直叫人流口水。

鸭油烧饼，小小的一个，其实更象千层饼，里面过了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热吃更棒。咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的，非常美味。

七、四川抄手

在四川，抄手的做法主要有两种口味，一种是鸡汤抄手，一种是红油抄手。鸡汤抄手是煮熟后盛入鸡汤中，吃起来味道鲜美。

红油抄手主要是用刀红油辣椒，煮出的抄手汤汁鲜红，味道浓烈，吃完后感觉微微发汗，让人精神抖擞。

用抄手皮包起馅心成”菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。喜欢吃辣的小伙伴也可以自行加入红油、辣酱调味。

八、厦门沙茶面

沙茶面是厦门的著名小吃，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜香辣，有点甜；沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。

沙茶面是东南亚广泛流行的着名的汤类面食小吃，厦门而其中以厦门的沙茶面为典范，闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。厦门沙茶面是起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱的，至今已有300多年的历史了，是由印尼华侨传入厦门的。在东南亚原名“沙嗲面”，厦门叫它“沙茶面”是因为“嗲”字音与厦门闽南话的“茶”字音相同。

Answer 2

1. 麻辣烫

麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。

2. 牛杂

牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。牛杂美食流传至今，又以西关的牛杂最为美味，具有“广州美食甲天下，西关美食甲广州”之说，西关牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。

3. 关东煮

关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的最爱。

4. 鸭血粉丝

百年秦淮金陵小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤，当你与恋人相依相偎，或是你携妻带子，或是你与同事风尘仆仆，来到那绿色环抱的名胜地，坐进那“百年秦淮金陵”小吃的名铺，那独特的小小厨室乾坤便扑入眼帘：鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走如小龙。