牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d2a3b1b284f166d224e4ade50"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d2a3b1b284f166d224e4ade50?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d2a3b1b284f166d224e4ade50"/>
拓展资料
牛奶被人们称作完全营养食物，所含营养价值几乎能全部消化吸收，并无废弃排泄物。含人体一切必需的氨基酸。牛奶中钙与磷比例合适，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品。矿物质是机体的重要组成成分，可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压，还可调节神经肌肉的兴奋性。
常喝牛奶对身体带来5个影响
1、增强体质
牛奶含有丰富的营养，比如蛋白质、钙、脂肪、维生素、其他微量元素等。
其中牛奶含有的蛋白质是优质蛋白质，比较适合人体所需，而钙则能够强健筋骨，促进身体发育，促进身体长高，也能够预防骨质疏松，而含有的维生素、微量元素则能够很好的提高身体的免疫力。
这样一来，常喝牛奶就能够对我们的身体起到增强体质的作用，让人身体更有生机活力，不容易生病。
2、提升大脑功能
牛奶当中含有一种叫乳糖的物质，这种物质在被人体吸收之后会分解成为葡萄糖以及半乳糖。
而我们的脑部以及神经组织都是由半乳糖以及别的物质构成的，因此，常喝牛奶对大脑功能的提升有帮助，尤其是正在生长发育的孩子来说，常喝牛奶能够促进大脑的发育，可能让人更加聪明些。
不仅如此，牛奶中的磷元素也能够促进少年儿童的大脑发育，能够进一步提升大脑功能。
3、提供能量
牛奶富含蛋白质和脂肪，这些物质是能够提供能量的，也就是说喝一杯牛奶能够缓解饥饿，累了之后喝一杯牛奶能够帮助恢复体力。
而选择喝牛奶来缓解饥饿，提供能量，不仅能够吸收丰富的营养，提升身体体质，而且也不容易使得身体发胖，也减少了盐和油的摄入，对身体来说能够减少负担。
因此，早餐喝一杯牛奶能够预防饥饿，平时如果饿了的话，喝一杯牛奶也是很不错的。
4、预防癌变
常喝牛奶能够提高我们的免疫力，提高身体素质，这本身就能够提高身体的抗病能力。
然后有研究发现牛奶当中含有一种叫SOD的生物活性物质，这种物质能够帮助清除人体内的“自由基”，从而能够进一步增强免疫力，促进人体新陈代谢，也能起到延年益寿、缓解衰老的作用。
因此，常喝牛奶对身体有好处，能够帮助抵御癌变，更好享受健康。
5、镇静安神
喝牛奶是有利于睡眠的，在睡前喝点牛奶，能够起到镇静安神的作用，从而能够帮助人入睡。
这是因为牛奶当中含有色氨酸和褪黑激素，这些物质能够帮助促进睡眠，减少人们的焦虑。
当然牛奶只是帮助睡眠的一个辅助手段，如果是失眠比较严重，还是得需要专门的调理和治疗。
牛奶的营养价值很高，含有比较丰富的优质蛋白质和易消化吸收的钙元素，还有乳糖、脂质、维生素、矿物元素等营养成分，每日适量喝牛奶能够为人体补充多种正常生理所需要的营养，对身体健康有诸多益处：
1.牛乳是钙质的良好来源，利于骨骼健康，《中国居民膳食指南》建议成年人每日最少饮用牛奶300mL以获取身体所需的钙。
2.牛奶中的优质蛋白质含量丰富，长期适量饮用有利于改善皮肤外观，帮助增加肌肉、提高免疫力。
3.牛乳中含有比较丰富的锌，锌对促进人体生长发育、伤口和创伤的愈合等有重要作用。
4.牛乳是B组维生素的良好来源，特别是维生素B₂，有助于预防黏膜充血、肿胀、溃疡出血等。
5.牛乳中的乳铁蛋白、生物活性肽、共轭亚油酸、激素和生长因子等生理活性物质有利于调节机体免疫力、预防肿瘤、促进生长等作用。
牛奶含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙和维生素D，牛奶及乳制品是食物中钙的主要来源，能为人体提供钙质，预防骨质疏松，所以牛奶经常被推荐为日常饮食中不可缺少的一部分。牛奶中的一些成分有抑制胆固醇生成的作用，经常喝牛奶能够降低血压，并降低心脏病和脑卒中的发生概率。牛奶还具有美白养颜、增强免疫的功效。牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，增强心脏和神经的耐疲劳性。喝牛奶还能促进睡眠安稳，泡牛奶浴可以改善失眠。但肝硬化、泌尿系统结石、肾衰竭等患者不宜食用牛奶。