咱东北人的年夜饭贼有讲究，不是随便大鱼大肉、七个盘子八个碗、煎炒烹炸咕嘟炖、生猛海鲜“海陆空”、鸡鸭鱼肉可劲儿造就妥了。
东北人的年夜饭，是家人的团圆聚餐，这顿是岁末年初最丰盛、最重要的一顿晚餐。为了这顿大餐，家家户户准备了半个多月，使出一年来最大力气筹备它。
今晚，咱家年夜大餐，领头的是红烧大王鱼，意味着“年年有余（鱼），积福纳祥”。之后是酱猪爪子，意味着“伸出爪子都挠挠，财源广进多挣钱。”然后是尖椒炒鱿鱼，意味着“凡是有工作的，这一年顺风顺水，不被炒鱿鱼。”
还有特意买只大公鸡炖蘑菇，意味着“这一年勤勤恳恳，像大公鸡一样，每天随着太阳升起，发出第一声啼鸣。”再有“猪零件大拼盘”，里面有猪耳朵、猪拱嘴、猪尾巴。意味着“这一年做事要有始有终，不要虎头蛇尾。
还有各种炒菜、拌菜、炖菜都有讲究。大家吃进肚子里，化作思想和灵魂，虎年有虎气，虎年有生气，虎年吉祥如意，虎年万事顺意。
除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉。
饮食特色
年夜饭的菜色中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等。
水 饺
状似金元宝，有富贵之意。最常见的韭菜馅寓意着久财之意，久即时间长、久远，谓之久财，冬季典型的白菜肉馅即百财之意。
年 糕
因为谐音“年高”，有“年年高升”之意，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
鱼
“鱼”和“余”同音，所以这道菜不能吃完，寓意“年年有余”。
腊八蒜
“腊八腌蒜，除夕吃”，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“会计算”。
传统的腊八节，民间除了有喝腊八粥的习俗外，在北方地区还盛行着当天腌制腊八蒜的习惯，到了除夕启封，白绿透亮的腊八蒜就着吃饺子。腊八蒜具有去油腻、去腥等作用，口味酸甜，就饭吃还能增加食欲。
不过小编提醒：由于腊八蒜是用醋腌制，吃多了可能会对牙齿有一定的腐蚀，另外，胃不好的人吃腊八蒜也应注意，吃多了不利于胃健康。
生 菜
生菜读起来与“生财”谐音，寓意生财，是过年必备的蔬菜哟~
凉拌芹菜腐竹
腐竹寓意“富足”，芹菜寓意“勤快”，也就是对后辈的一种寄望，希望能勤快富足，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物，与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富。
2022年的除夕过的比较简单，白天收拾打扫屋子，然后贴春联。晚上准备好各种坚果，吃完年夜饭就等春节晚会的开播，吃着坚果零食看春晚。等到11点的时候，开始准备祭祀用的东西，祭祀结束就去睡觉了。
新年，是游子归家的时节，看那春运的列车南来北往、东进西行；车站中的步履匆匆是游子对家的想念以及归家的急切。
新年，是孩子最开心的时候，他们放下假期作业，和伙伴在街头戏耍、一起品尝糖果的香甜，孩子脸上的笑容甜甜的，温暖了整个寒冬。
新年，是老人最幸福的时刻，子女依偎在他们的身旁，嘘寒问暖、说家常陪伴，才是最长情的告白。
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，醇香烈酒，盛满酽酽乡愁；莺啼燕语报新年，马邑龙堆路几千，新燕啄泥，传来殷殷祝福；零落梅花过残腊，故园归去又新年，腊梅幽香，承载脉脉深情。
2022壬寅之年，新春福虎送吉祥，金虎进家富满堂，肥虎祝你寿延长，奶虎为你送健康，耕虎愿你粮满仓，红虎祝你事业旺，虎郎望你爱情长！祝大家龙腾虎跃、生龙活虎、如虎添翼、虎虎生威!
全家人包饺子吃饺子吃饺子流行于北方地区。一般除夕吃肉馅的。大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多，捏得严实，不能煮烂，荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的“饺子宴”。素饺子多用各种新鲜蔬菜。饺子的形态甚多，有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺，也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺，以及挤捏的木鱼饺。团圆宴除夕之夜有一项非常重要的习俗就是吃团圆饭。因为除夕这一天对于每个中国人而言都是非常重要的时刻，最重要的就是一家人在一起吃团圆饭，象征一家人的团圆圆满，所以对于这一晚吃什么也会非常重视和讲究。这一晚家家户户的餐桌上通常都是荤素俱全，象征生活红火，还有年夜餐桌上一定要有一条鱼，象征年年有余、吉庆有余，酒满茶香，家人欢聚一堂，是这一天最重要的主题。燃放爆竹燃放爆竹也是大年三十庆祝节日的一项传统活动，旧时燃放爆竹有“驱赶年兽”，以保家人来年生活顺利、健康平安的一个寓意，而红色的爆竹也寄托着人们对生活红红火火的期待，可以创造出喜庆热闹的气氛。到现在人们崇尚更环保绿色的庆祝方式，市场上也有更多各种更环保、绚丽的爆竹、烟花产品供人们挑选，更多新的表现形式，燃放烟花爆竹也是最为热闹的习俗之一。
