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红醋是甜的吗
如题所述
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推荐答案 2023-03-11
是。红醋属于液态发酵食醋,具有酸爽、清甜、透亮等特点,特具港式风味,用于点蘸虾蟹,也可拌云吞小笼包,可以开胃增鲜。红醋是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母,以麦皮进行醋酸发酵,将醋陈酿增酯而制成的。
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红醋是
什么醋
答:
红醋属于液态发酵食醋,具有酸爽、清甜、透亮等特点
,特具港式风味,用于点蘸虾蟹,也可拌云吞小笼包,可以开胃增鲜。作用:1、调和菜肴滋味,增加菜肴的香味,去除不良风味。2、能减少原料中维生素的损失,促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的分解,提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用。3、能够调节和刺激...
如何辨别
食醋的
好坏(怎样辨别食用醋的好坏)
答:
食醋有红、白两种,优质
红醋
要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。2、闻香味 优质醋具有酸味芳香,没有其他气味。劣质醋会有苦涩异味。3、尝味道 优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有
甜味
,不涩、无其他异味。总体来说,优质的醋应该是透明澄澈,浓度适当,没有悬浮物、沉淀物、霉花浮...
红醋
.白醋.香醋.有什么区别
答:
1、红醋具有浓郁的能促进食欲的特殊清香,醋酸的含量不高,故醋味不烈 2、白醋酸味柔和、清香酸甜 3、香醋香味浓郁,
酸甜不涩
,久存不坏 三、用法的区别:1、红醋用于凉拌菜、小吃的佐料。2、白醋西餐中用来制作泡菜。3、一般将香醋用作凉拌菜中,也可以作为蘸饺子的调料。
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