厦门有以下高职院校：
1. 厦门海洋职业技术学院
2. 厦门演艺职业学院
3. 厦门华厦职业学院
4. 厦门安防科技学院
5. 厦门医学高等专科学校
接下来是对这些高职院校的简单介绍：
厦门海洋职业技术学院，成立于上世纪五十年代，是一所与海洋产业紧密相关的职业技术学院。学校专业设置以海洋科技与海洋经济产业为主导，涵盖航海技术、轮机工程技术等领域。
厦门演艺职业学院，主要致力于培养文化艺术类人才。学院涵盖舞蹈表演、音乐表演、戏剧影视表演等艺术类专业，同时注重实践技能的培养，与多个演艺行业企业有深度的合作。
厦门华厦职业学院，是一所综合性高职院校，提供财经商贸、电子信息、文化艺术等多个领域的专业。学院注重学生的职业技能培养，与企业合作开展实习实训项目。
厦门安防科技学院，以安全防范技术为核心专业，致力于培养安防领域的高素质技术技能人才。学院的专业设置涵盖了消防、公共安全等多个方向。
厦门医学高等专科学校，是厦门市医学教育的重要基地，提供临床医学、护理学、药学等医学类专业。学校注重医学理论与实践的结合，与多家医疗机构有合作关系。
以上就是对厦门高职院校的简要介绍。
请注意，具体的高职院校名单可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议在决定报考前直接访问各学校的官方网站或教育部门的相关公告以获取最新信息。