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乳酸菌发酵时需要氧气吗
乳酸菌发酵
不
需要氧气
,那酸奶机做酸奶时用乳酸菌难道不是接触着
氧气吗
...
答:
乳酸菌是耐氧性厌氧菌,
发酵不需要氧
,但有氧的时候也可以发酵,不会死亡,氧对它们无用,但也无害,所以称为耐氧性厌氧菌。
...制作需要的条件 提出问题:用鲜奶制作酸奶
时需要
提供哪些必要的 条 ...
答:
酸奶是牛奶经
乳酸菌发酵
后的产物。所以必要条件包括乳酸菌(酸奶中含有,专业称之为菌种),鲜牛奶;还有就是也就是可以密封的无菌容器(
乳酸发酵
是厌氧条件下完成的)、合适的恒温装置。
乳酸菌发酵需要
放气吗
答:
乳酸菌是厌氧菌,所以乳酸菌产生乳酸的过程是无氧环境。为防止氧气进入,
乳酸发酵不需放气
。希望对你有帮助!
酸奶
发酵需
不
需要氧气
答:
不需要
,要密封 1. 隔绝空气。乳酸菌帮助发酵,使牛奶变成酸奶的过程是厌氧的,氧气会阻止发酵 2. 防止空气中的杂菌掉进去,影响发酵 3. 有利于保证发酵所需的温度 希望能够帮助你,谢谢
乳酸菌发酵需要
哪些条件(3个)如无氧,适宜温度,养分等
答:
乳酸菌是厌氧菌 (有些种可以承受部分氧气 另一些会被氧气杀死)通常酸奶发酵使用的菌种
(保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌)都是兼性厌氧菌 静止密封环境就可以发酵了 无需严格厌氧 其他条件 温度大概37℃左右 养分 主要是糖了 葡萄糖 蔗糖 乳糖等等都可以 牛奶中就含有比较高含量的乳糖 ...
乳酸菌发酵
制酒精为什么要通无氧灭菌空气?
答:
解释:空气无菌就肯定的吧!至于通空气的原因是:我们知道
乳酸菌
(发酵酒精?)是兼氧型的,在
发酵的时候需要
无氧条件,但它在繁殖的时候就
需要氧气
了.发酵前为了能产生大量的乳酸菌,故先让它在氧气中大量繁殖,然后才在无氧条件发酵(节约成本).
乳酸菌
在真空中能否
发酵
答:
首先要看它其他条件是否满足。虽然它不
需要氧气
,但是在真空
中
生存水分、营养物质等生存条件是否具备。如果具备则能 不具备则不能。不知你是否满意。
乳酸菌发酵的时候
放
氧气
的后果
答:
根据相关资料查询后果是乳酸菌是专性厌氧菌,有氧气存在时不能生长繁殖。乳酸菌是兼性厌氧型的,它可以在适量的
氧气中
生存,一般在培植
乳酸菌时
,是通一定量的让它繁殖生长,在无氧的环境下乳酸菌分解糖类产生乳酸。
制作酸奶时必须
要
在密闭的环境下进行,因为
乳酸菌
是一种___细菌
答:
制作酸奶
时要
用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无
氧气
的情况下,
乳酸菌发酵
产生乳酸,使得牛奶呈现出特殊的风味,因此制作酸奶时要在密封的环境中进行,要防止空气的进入.故答案为:厌氧
...A.没有
氧气
、酵母菌 B.没有氧气、
乳酸菌
C.氧气
答:
酸奶是以鲜牛奶为原料,加入
乳酸菌发酵
而成,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,因此制作酸奶时必须密封,主要是为了让乳酸菌在缺氧的环境下发酵.可见B符合题意.故选:B
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