33问答网
所有问题
当前搜索:
乳酸菌发酵条件
乳酸菌
在缺氧的
条件
下可以
发酵
制作酸奶对不对
答:
对。
乳酸菌可以在有氧和无氧条件下都可以进行发酵作用
。在有氧条件下,乳酸菌利用氧进行呼吸作用,同时产生二氧化碳。而在无氧条件下,乳酸菌通过发酵代谢产生乳酸和少量的乙醛,从而制作出酸奶等各种乳制品。
乳酸菌
在什么情况下
发酵
?无氧还是有氧?
答:
所以,
乳酸菌通常会被用在无氧条件下发酵
,例如酸奶和泡菜
酸奶
发酵
的
条件
答:
一般要到40度是最好的 酸奶发酵剂活性最好
适量的发酵剂在8h左右就可以发酵 但如果在20度速度可能慢点 但发酵剂如果比较多的话也是有可能发酵的啊 也可以用酸奶代替发酵剂 一般为1:1
乳酸菌发酵
的最适宜温度
答:
乳酸菌的最适宜发酵温度一般在30°C至45°C之间
。这个温度范围能够提供乳酸菌所需的适宜环境和条件,促使其进行乳酸发酵反应,但不同的乳酸菌在温度偏好上可能会有所差异,例如,某些乳酸菌在较低的温度下(约15°C至30°C)也能良好生长,而另一些种类,如热稳定型乳酸菌(Thermophiliclactobacilli),...
乳酸菌
在什么温度(环境)下
发酵
效果最好
答:
用1g
乳酸菌
活性菌,可以做出1L的酸奶,加白糖80g左右,40度恒温
发酵
8小时即可。我用蒸锅,中间加热一次,注意,在帘子上要放筷子垫着,以免将活性菌烫死。
制作酸奶,
发酵
应在无氧
条件
下进行吗?
答:
是的,现在制酸奶需要的主要两种菌是保加利亚
乳酸杆菌
和嗜热链球菌,这两个虽然都是兼性厌氧菌,但是要让它们产生乳酸就必须在厌氧的
条件
下。市面上有制成的菌粉卖的,或者自己用市面上卖的新鲜原味酸奶都可以自己制作酸奶。
乳酸菌
为严格的厌氧细菌,在进行
发酵
时必须严格密封,否则会导致乳酸菌死亡使发酵...
乳酸菌
在什么情况下
发酵
?无氧还是有氧?
答:
乳酸菌
在温暖的情况下才可以
发酵
。一般饮料里面的乳酸菌都是死的。还是喝纯酸奶。
探究酸奶制作的
条件
探究实验:酸奶制作需要的条件 提出问题:用鲜奶制 ...
答:
酸奶是牛奶经
乳酸菌发酵
后的产物。所以必要
条件
包括乳酸菌(酸奶中含有,专业称之为菌种),鲜牛奶;还有就是也就是可以密封的无菌容器(
乳酸发酵
是厌氧条件下完成的)、合适的恒温装置。
酸奶的
发酵条件
是什么
答:
酸奶的
发酵条件
1、将原料奶及容器作灭菌处理 2、原料奶中不能含有抗菌素等抑制细菌生长的成分 3、足够数量的乳酸活
菌发酵
剂 4、温度恒定(最佳发酵温度为40℃~45℃)5、一定的发酵时间(一般发酵时间为3-4小时)
乳酸菌
的功效 ①帮助消化、保持肠道健康:乳酸菌能帮助消化,调整大、小肠的蠕动,...
醋酸菌,
乳酸菌
,酵母菌,分别是什么类型细菌,在什么情况下正常繁殖,发 ...
答:
乳酸菌
,有兼性厌氧和厌氧的类型,厌氧类型的在无氧
条件
下能生长繁殖,有氧条件下不能(做泡菜的看作这种类型,无氧条件下
发酵
)。兼性厌氧的与酵母菌一样。醋酸菌是需氧型细菌,在有氧条件下才能生长繁殖,无氧条件下不能。有氧条件下发酵。还有,你问题写错了,酵母菌是真菌,不是细菌。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
乳酸菌发酵的最适ph
乳酸菌发酵时需要氧气吗
乳酸菌连翘发酵条件是什么
乳酸菌发酵到什么程度为好
乳酸菌发酵的三个阶段
乳酸菌发酵成功标准
乳酸菌发酵技术
初二生物酸奶的自制过程
乳酸菌在什么环境下发酵