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做面包怎么发面才松软
面包怎么做才松软
好吃
答:
3.冷天
发面
时间长,要把
面团
放到温暖的地方发面,可以缩短发面时间,两次发面一定要完全发好。
做面包怎么
醒面?
答:
1.第一次发酵时,在料理盆底薄薄涂一层酥油(或色拉油、无盐黄油),之后将
面团
放入,用保鲜膜或是较厚的塑料袋盖住料理盆。2.最后发酵时要按照顺序一层层盖上帆布(或较厚的布)、用力拧干的湿布、保鲜膜(或塑料袋)。方法二:放入烤箱内 1.将烤箱的加热钮设定为最高温,加热40~60秒后关掉...
面包怎么发面
做面包
时怎样发面
答:
1、原料:面粉500g、酵母5g、厨房用具。2、面粉500g,温水250毫升,蜂蜜1.5汤勺,和面,发酵4-5个小时,这蒸出的面松软
。3、用酵母发面时,先将酵母浸泡在白糖水中,这样可以提高酵母活性。4、用酸奶和水一起和面,再加点小苏打,蒸出的馒头非常好吃。5、在发面的时候,涂上点猪肉,让面又白又好...
自
做面包怎样才松软
?
答:
1、
水份的控制:面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉
,这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水, 也不能让面团太干,太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉(筋性不同)来调节水量。2、 面团温度的控制:面团在搅拌时随着机器的快速运行,面筋的形成,温度也会越来越高,造成面团...
做面包怎么发面
答:
一次发酵完成后,需要重新揉按面团,进行排气,然后,分割成需要的大小,揉成光滑的小球状,进行中间发酵
。中间发酵实际上就是醒发。目的是为了接下来的整形。面团如果不经过醒发,会难以伸展,给最后的整形带来麻烦。中间发酵在室温下进行即可。一般为15-20分钟。请点击输入图片描述 5 中间发酵完成后,可以...
面包怎么
烤得又松又软?
答:
通常,350°F(175°C)是烤制
面包
的最佳温度。发酵:在烤面包之前,确保
面团
已经充分发酵。这将帮助面包膨胀并且变得
松软
。涂抹奶油:在烤面包之前,在面包表面涂上一层薄薄的奶油。这将保持面包的水分,使它更松软。烤制时间:要确保面包完全烤熟,但不要过度烤制。如果面包烤过头了,它会变得干硬。装烤盘:在烤面包时,...
有哪些技巧可以让
面包
更
松软
?
答:
想要做出好的,松软的
面包
,就得注意
制作
过程,从揉面到发酵,再到烘烤就涉及到面包的软硬程度,注意好这些点就可以
做出松软
的面包了。1、糖的添加量超过面粉的7%时,最好用耐高糖酵母。用来揉
面团
的水或者牛奶不能用热水,否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。2、面团揉出手套膜...
做面包怎么
和面
答:
3、搅和的过程中,先不要着急加水。经过大概10~20分钟的搅和,已经看不见水了,这时候就要用手了。因为用勺子是感觉不出
面团
的干湿的,用勺子搅的时候感觉很干,其实用手一捏可能湿湿的。而且用勺子是无法把面捏成面团,只有用手揉才行。揉面的时候就能感觉出是不是要加水。加水的时候一定不要...
烤包和面的方法和技巧
家常
烤
面包怎么发面
答:
1、高筋面粉:250克、糖:50克、酵母:3克、奶粉:14克、盐:2克、鸡蛋:30克、黄油:25克、牛奶:135克。把所有材料混合揉成
面团
,用保鲜膜密封,室温发酵至两倍大,然后均匀的分成几份,用擀面杖擀成椭圆形,卷起来放到模具中进行二次发酵即可。2、除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐...
面包怎么发面
答:
1、首先准备好需要的材料;2、老面撕成碎片放在容器里;3、加入
面包
粉白糖和盐,盐和糖要分开位置;4、中间挖洞放上酵母粉;5、牛奶和蛋液搅匀;6、和成
面团
后加入黄油;7、揉出手套膜,老面包特别容易出膜;8、放温暖处发酵到两倍大;9、分成小份;10、一块面团两手朝相反的方向搓;11、松手后...
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