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做饭必须知道的小技巧
22个
做饭小技巧
答:
2、炖肉,豆腐 在锅内加几块桔皮,可除异味、油腻并增鲜。烧豆腐时加点豆腐乳,味道更鲜美
。3、
煮海带
,火腿 煮海带时加几滴醋易烂,放几颗菠菜也行,煮火腿前,火腿皮涂点白糖更鲜美。4、
煮海带,火腿 煮粥或者豆子不要放碱
,会破坏豆子、米中的营养物质。5、煮笋 开水煮笋容易熟,松脆可口;...
大学生必学的30个超
实用
做菜秘诀
答:
在家中做饭,想要省油,能够用油煎替代油炸。
19、油炸技巧 油炸时,用面粉+淀粉+炮打粉+啤酒,和出来的面糊更加清脆
。油热之后,再下裹了面糊的食材,防止在锅内散掉。下锅以后,稍等片刻再翻动。保证不脱糊,随后再小火慢炸。20、白酒去腥 做鱼的时候,白酒的去腥效果比料酒更好。21、做鱼技巧...
我家保姆分享的12个万能
做饭小技巧
答:
4、减脂水煮菜蘸汁:蒜末+小米辣+白芝麻+辣椒粉+生抽+醋+蚝油+水
。5、绝密韩式拌饭酱:2勺韩国辣酱+2勺雪碧+1勺生抽+半勺蜂蜜(或1勺白糖)+1勺香油+1勺白芝麻+辣椒粉适量。6、最最简单凉拌菜:蒜蓉+辣椒粉+芝麻,热油浇,生抽醋糖适量。做饭万能小技巧 建议收藏~金牌保姆多年下厨经验分享!7...
做饭
怎么做好吃
视频时间 00:53
让你厨艺大增的
做饭技巧
答:
让你厨艺大增的
做饭技巧
让你厨艺大增的做饭技巧1.所谓的不粘锅说白了就四个字: 热锅凉油锅子烧热>离火一加凉油,放入菜品,不粘锅既成。2.横切牛肉竖切猪: 切牛肉时
要
和它的纹理成90度,这样切牛肉不会散且嫩,同
30个
实用
做菜
技巧
答:
(29)品尝成熟 做菜时如果不
知道
做的熟不熟,先夹一块大的,切开看看。 (30)炒青菜 炒青菜的时,可以开到最大火爆炒,在快断生的时候出锅,口感最佳。 抢首赞 评论 分享 举报 匿名用户 1 分钟前 展开全部
烹饪
秘诀大揭秘:30个实用的做菜
技巧
厨房里隐藏着无穷奥秘,等待着你一一发掘。从刀工技巧到食材保存,以下...
做饭的
一些
小技巧
。你
知道
吗?
答:
4、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,...
做饭
中常用
的小技巧
分享
答:
知道小
有建树答主 回答量:378 采纳率:100% 帮助的人:4.8万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1.炒出鲜嫩的鸡蛋将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。2.蒸米饭加点生油蒸米饭时,在锅里加几滴生油并搅一搅,蒸出来的饭一粒一粒...
有哪些炒菜时
的小技巧
很容易被人忽略,但很有用?
答:
小技巧
之
煮饭
· 煮米饭时,洗干净的大米稍微泡几分钟再煮,加一点点盐和油,煮出来的米饭会更饱满香糯。淘米水有妙用,别浪费,用来洗蔬菜、洗碗、洗砧板、洗肉,是很好的天然“清洁剂”。小技巧之切菜 · 买一把好刀很重要,也
要
常用常磨,才能提升切菜的幸福感,可以买一把家用磨刀器,很方便...
经验丰富的厨师有哪些日常
做饭技巧
?
答:
1.“炖”的方法和
窍门
从厨30年经验厨师总结的做菜秘诀,值得收藏!炖有两种方法:①不隔水的炖:不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味,再放人陶制的器皿内,加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原料可加一斤半到二斤水),加盖,直接放在火上烹制。
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