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全麦面包配方和做法
全麦面包
的正宗
做法
答:
1、
全麦
粉300g,黄油30g,细砂糖35g,鸡蛋1个,
配方
奶/牛奶120ML。2、干酵母用20g温水融化,全麦粉,细砂糖,鸡蛋,盐,配方奶,酵母水混合放入盆里和成面团;糖跟酵母水分开2边放,避免相互接触。3、面团移到砧板上开始揉面 揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜。4、加入黄油继续揉面揉面大约15分钟...
全麦面包
如何做?
答:
1、配料:全麦面粉300克,水185克,干酵母1又1/2小勺,糖12克,橄榄油12克,盐6克
。2、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑。3、盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时。4、发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟。5、将醒发好的面团按扁,从中间向...
全麦面包
的家常
做法
全麦面包怎么做
答:
1、用料:全麦粉150克、鸡蛋1个、盐2克、酵母3克、黄油15克、面包粉100克、糖25克、果仁若干、水110克
。2、除了黄油和果干,其他所有配料混合均匀,和面,形成粗略的面筋网络后加入黄油,给面团子做全身按摩,直到它表面光滑。3、加入果干,我加的是腰果,蔓越莓果干,核桃。4、第一次发酵,等待面包...
全麦面包
家常
做法
,正宗全麦面包怎么做
答:
1.准备好全部材料 2.按照先液体后固体的顺序放入面包桶(黄油先不需要放哦)3.最后是倒入全麦粉,选择“
全麦面包
”程序,重量750g,按下启动键。面包机会自动完成搅拌发酵烘烤程序(程序开始10分钟以后加入软化黄油)4.第一次和面中 5.第一次发酵后的面团 6.第二次发酵好的面包已经基本成型 7.烘...
全麦面包
的
做法
步骤
答:
1、准备牛奶80g、全蛋液47g、白糖20g、盐1g、
全麦
粉200g、酵母3g、黄油20g。2、原料除黄油外全部投到
面包
桶中,和面15分钟,放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟。3、面团放入大碗中,盖保鲜膜发酵至2倍大,取出面团后排气。4、面团分成三份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟,把每一份面团都擀成长...
蒸
全麦面包
怎么做家庭
做法
答:
全麦面包做法
一,材料 全麦面包粉400克,糖30克,盐5克,黄油20克,奶粉10克,鸡蛋一个,酵母5克,冰水230克 做法 1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团,再加入黄油,揉到光滑、细腻。2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出,排气,分成两个面团,静置十分钟。3、分别将两个面包再次...
全麦面包
怎么做
答:
步骤:1、材料大合影:高筋面粉(
面包
粉)、黑
全麦
粉、干酵母、盐、白糖、牛奶、黄油;蛋白酸奶糊(原打算做酸奶溶豆的,但太稀,怕浪费,改做面包了)。2、除黄油外的所有材料放揉面桶内,先低速搅拌成团,再转高速搅打成柔软光滑的面团,因为黑全麦粉的比例较多,所以面团滋润即加入室温软化的...
家庭版
全麦面包
怎么做
答:
6、撒点面粉或者玉米粉在面包表面,用锋利的刀或者剪刀划几道口子。7、烤箱230度预热,送入面团后烤20--25分钟。无油无糖
全麦面包做法
有哪些 二、注意事项:1、水温略高过体温就行,太高了酵母会被烫死了,太低了酵母活性不够,发酵时间就要延长。水稍微多点或者少一点都没有关系,每个品牌的面粉...
全麦面包
的
做法和配料
有哪些?
答:
配料
:全麦面粉:500克,这是制作
全麦面包
的主要成分,决定了面包的基本结构和营养特性。干酵母:5克,用于发酵面团,使面包蓬松。温水:约350毫升,用于和面,水的温度应该在35-40°C之间,以利于酵母的活性。盐:10克,可以增强面包的风味,也有助于控制酵母的发酵速度。糖:10克,提供能量,帮助...
全麦面包做法
怎么做全麦面包
答:
1、用料:
全麦面包
粉300克,酸奶+鸡蛋(1个鸡蛋)190~220克,红糖30克,盐3克,酵母5克,黄油或玉米油20克,豆沙或果仁适量,面粉适量(撒表面用)。2、除黄油以外所有食材放入面包机,先放液体,最后放酵母,开启和面功能,十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟。3、揉出不是太薄的膜。4、在面包机里...
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