33问答网
所有问题
当前搜索:
十寸戚风蛋糕配方比例
十寸戚风蛋糕做法
大全
答:
【主料】鸡蛋黄150克牛奶135克玉米油60克低筋面粉135克鸡蛋清270克糖粉90克玉米淀粉9克
【辅料】柠檬汁几滴 步骤1 蛋黄糊搅拌均匀,无干粉状态,提起蛋抽纹路不马上消失 步骤2 ,将蛋白中加入柠檬汁,将玉米淀粉和糖粉搅拌均匀,第一次打 步骤3 第三次加入33克,低速 步骤4 将蛋黄糊中分次加入蛋...
十寸戚风蛋糕
,附各尺寸转换方法
做法
大全
答:
10.蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜,用手抽快速搅拌均匀,没有大颗蛋白霜即可 步骤11 11.将
蛋糕
湖倒回蛋白霜中,继续用手抽快速搅拌均匀,最后转用硅胶刮刀兜底拌匀片刻,直至没有蛋白霜颗粒,蛋糕湖的状态是浓稠且能连续滴落的 步骤12 12.把蛋糕糊倒入
10寸
活底
戚风
圆模,量大概是模具的8-9分满之间,...
十寸戚风蛋糕
的
做法
十寸戚风蛋糕的具体做法
答:
1、食材:低筋粉180g、较大的鸡蛋8个、纯牛奶120g、玉米油90g、调蛋黄的糖粉30g、打蛋白的糖粉90g
。2、蛋白和蛋黄用分离器分离出来。装蛋白的容器必须无水无油,而且蛋白中不能混有蛋黄。要不,蛋白就会打不发哦。分离出来的蛋黄。3、120g的纯牛奶加入90g的玉米油后用手动打蛋器打成乳白色,然后加...
10寸戚风蛋糕
(满模
配方
)怎么做
答:
10寸戚风蛋糕(满模配方)材料 低粉127.5g 鸡蛋(60g左右) 8个 白砂糖(加入蛋白)75g 白砂糖(加入蛋黄)30g 玉米油(或色拉油)60g 牛奶60g
十寸戚风蛋糕做法
:1、面粉过筛,蛋黄、蛋白分离,盛蛋白的盆要保证无油无水。2、8个蛋黄加入30g白砂糖,用手动打蛋器轻轻打散,再加入60g玉米油,...
十寸
香橙
戚风蛋糕
的
做法
步骤图,怎么做好吃
答:
低粉 190克 玉米淀粉 20克 鸡蛋(65克左右1个可以减少10至20克) 9个(带皮598克)橙汁(鲜榨的) 154至164克之间 白糖 150克可以用140克 植物油 75克
十寸
香橙
戚风蛋糕
的
做法
将60克白糖、植物油、橙汁放入盆中,用手抽搅打均匀后,加入过筛的粉类拌匀,可用手抽划之字,...
十寸
红枣
戚风蛋糕
的
做法
步骤图,怎么做好吃
答:
鸡蛋 7个(每个65克左右)红糖 45克(蛋黄)白糖 75克(蛋白)枣泥 160克 玉米油 45克 牛奶 90克 低筋面粉 120克 玉米淀粉 25克
十寸
红枣
戚风蛋糕
的
做法
蛋黄蛋白分离 蛋黄打发,颜色变浅,体积膨大。牛奶加热放入红糖融化混合均匀,倒入打发的蛋黄液中,搅拌匀。取自制枣泥160...
十寸蛋糕
模具做威风蛋糕最多可以用几个鸡蛋?
答:
十寸戚风蛋糕
的
配方
和方法如下:所需原材料:低筋面料150克,鸡蛋8个(约450克左右),葵花籽油或玉米油87克,牛奶90克,细砂糖91克(加蛋白),细砂糖36克(加蛋黄)烘焙:我的是52升电烤箱,烤箱先预热到170度,蛋糕模放在烤盘里,再把烤盘放烤箱最底层,以上下火、170度烤120分钟 制作过程:...
求做
10寸
巧克力
戚风蛋糕做法
!
答:
配方
:A蛋白霜:蛋清:8个 白糖:140克 盐:6克 塔塔粉:8克或白醋(柠檬汁)数滴 B蛋黄油面糊:低筋粉150克 可可粉
10
克大豆油80克牛奶(水)80克细糖20克
做法
:A:所有材料混合均匀,先中速拌在糖化开。再快速打发到体积5-8倍大。判定成功的标准如下图:B料:水+油+糖拌至糖化,再加入...
十寸蛋糕
够12个人吃吗?
答:
十寸蛋糕的直径大概是二十五厘米多一。是两个8
寸蛋糕
的大小。一个8寸蛋糕够六七个人吃。所以说一个10寸的蛋糕差不多是12,15个人吃,完全够了。现在的人们普遍注意健康,大人们吃蛋糕有一小块就够了。小朋友会吃的多一些。
十寸戚风蛋糕做法
面粉过筛,蛋黄、蛋白分离,盛蛋白的盆要保证无油无水。
十寸戚风蛋糕
烤多长时间
答:
步骤
10
开始混合面糊,取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。步骤11将面糊倒入8
寸蛋糕
模具中(抬高容器让面糊自然垂落下去),然后轻震出气泡,开始烘烤。步骤12上下火150℃,烘烤45-50分钟左右,可以用竹签测试是否烤熟。步骤13出炉倒扣晾凉,晾凉后脱模即可。具体操作步骤1准备材料。面粉需要过筛,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
10寸戚风蛋糕的最佳配方表
10寸戚风蛋糕配料表
10寸方形戚风蛋糕配方和做法
10寸戚风蛋糕最佳配方比例
10寸戚风蛋糕的做法
10寸蛋糕的比例配方大全
10寸戚风蛋糕最佳配方及步骤
10寸蛋糕的10个标准
10寸戚风蛋糕最佳配方