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卤五香猪大肠的做法
肥肠
买回来
怎么
处理
答:
1、把买回来的
肥肠
用淘米水或米汤泡一下,然后从一端肠口开始把肠衣翻过来,撕下里边的油和杂质(市场上卖的肥肠是先处理了里边的粪便的),动作小心点,因为里边有一层薄薄的膜,包裹住油的,所以只要撕出那一层膜,很快就可以将油撕下来的!2、撕下所有的油脂后,用温水再冲洗一下,加入适量的...
肥肠
是猪的那个部位
答:
肥肠
是
猪的
大肠部位。
猪肠
是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,
猪大肠
也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“
卤五香
大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
卤大肠
需要多长时间啊?
答:
1、清洗干净猪大肠,在清洗过程中多加一步浸泡,但是在浸泡时最好把肠衣翻过来,然后在撕下里面的油和杂物,这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。2、然后焯水,焯水是煮
猪大肠的
一步重要环节,焯水到八成熟即可,焯水的时候可以加一点醋,减轻一点大肠的腥味,到时候吃起来就不会觉得味道重了。3...
煮生猪
大肠
需要当放什么调料?
答:
做法:1.将猪大肠内外都反复洗净;2.洗好的大肠放入锅中
,加入适量的清水,放入姜片、大葱、一大匙料酒,烧开后煮约两分钟;3. 将大肠捞出,再次用清水洗净,沥干后切成大块;4.青红尖椒切滚刀块,生姜切片,大蒜去皮;5.锅内放适量的油,下入大蒜,煸至大蒜表面微黄后舀出待用;6.锅内余油,...
卤大肠怎么
做
答:
烧酿
猪大肠的做法
详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味:
五香
味 工艺:烧 烧酿猪大肠的制作材料:主料:猪大肠400克,猪肉(瘦)200克,猪肉(肥)100克,猪肝200克,油面筋200克 调料:酱油5克,白醋3克,白酒3克,麦芽糖5克,白砂糖3克,大蒜(白皮)5克,盐4克,淀...
卤大肠的
家常
做法
答:
卤大肠
又香又好吃的方法如下:将
猪大肠
洗净,用醋和盐里外涂抹,除去污物,漂洗后放入开水锅中煮少许时间。在锅中加入葱、姜、酒焖煮一段时间。烧熟后捞出切成段,再放入沸水锅中焯过,捞出沥水。炒锅上中火,倒入猪油烧至七成热,放入大肠炸至红色即可。锅内留少量油,然后放入葱、姜、蒜末炸出...
五香猪大肠的做法
答:
1、将
猪肠
切成段。翻开
肠的
内部,刮去污物,用盐或白矾着力搓擦几遍,再用清水反复冲洗,把肠的内外洗净,最后,用开水焯烫一下,再刮洗一次,保持洁净。2、锅架火上,放入清水,下入盐,白糖,料酒,红曲,茴香,桂皮,味精等调料,先用旺火烧开,撇净浮沫后,再煮一会,即成
卤
肠汁。3、将...
做熏肉熏
卤大肠的
时候,需要放哪些配料?
答:
使劲搓揉10分钟左右,洗去
肥肠
粘液,洗好之后,将
大肠
翻过来,肥肠这种食材是比较常见的,做得好了味道也十分诱人,
做法
也是多种多样,烧,
卤
,炒,蒸,炸,干煸。无论怎么做,只要洗掉上面的臭味,剩下的就是香味了。制作卤水:起锅烧油,放入大葱、大姜、蒜子大料一起翻炒出香味,倒入糖色,加足量...
猪大肠的做法
答:
猪大肠的做法
及配料如下:1、准备食材如下:猪大肠500克,青椒150克,辣椒(红、尖)150克,木耳(干)50克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克。2、具体做法:将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过...
熟食
肥肠的做法
答:
卤肥肠的做法
:1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;2.将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;4.将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。卤...
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