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卤牛腱子肉
卤牛腱
的做法?
答:
卤牛腱
的做法 步骤step 1 将恒都牛健子肉自然解冻 步骤step 2 解冻后取出洗净,然后用清水浸泡1小时去除一下血水 步骤step 3 把自制老卤汤倒入锅内,加入清水,如果没有老卤汤就省略,直接用清水好了 步骤step 4 接着把
牛腱子肉
放入锅内 步骤step 5 加入葱、姜、蒜、干辣椒 步骤step 6 再把香...
卤牛腱子肉
答:
卤牛腱子肉
准备材料: 一大块肉牛腱子肉、一捆葱、各种香料(花椒、香叶、八角、丁香、甘松、甘草、香砂仁、山奈、白寇、草果、小茴香)。 烹饪步骤: 1.精选牛腱子肉,冲洗干净后,切成一条条。 2.准备一锅水,冷水倒入香料,一捆葱。 3.冷水下牛腱子肉煮开30分钟,再转小火煮40分钟。 4.取一块肉,用筷子插...
卤牛
肉用哪个部位的肉比较好
答:
卤牛肉时,选用
牛腱子肉
部位比较好。牛腱子肉是位于牛腿上的肌肉,肉质紧实、有筋纹,非常适合用来制作卤牛肉。在烹饪过程中,牛腱子肉能够充分吸收卤汁的味道,同时保持其本身的肉香和口感。卤制后的牛腱子肉切片食用,口感鲜美、有嚼劲,是很多人喜爱的美食。除了牛腱子肉,其他部位的牛肉如牛腩、牛...
卤牛腱子
的做法
答:
卤牛腱子
食材:牛腱子 做法: 1、牛腱子先切大块泡出血水,用牙签扎几个孔(为了更入味)倒入加了料酒、花椒、姜片的冷水中,大火煮开撇去浮沫后,捞出洗净备用;2、转到珐琅锅,加两勺料酒、两勺老抽、一大勺甜面酱、一勺黄豆酱、适量生抽、盐调味,倒入香叶、干辣椒、桂皮、八角,加入盖过牛肉的热水,大火煮开,小...
卤牛
肉选什么部位的肉
答:
卤牛肉选的是
牛腱子肉
,下面是具体做法:准备材料:牛腱900克,盐28克,花椒10克,干辣椒适量,葱适量,姜适量 1、准备好所有材料,牛肉用清水浸泡三小时中间换三次水。2、将准备好的花椒倒入炒锅,炒出香味。3、花椒炒好后用擀面杖擀碎,与食盐混合。4、带上一次性手套,取出浸泡好的牛肉准备涂沫...
零失败
卤牛
肉
答:
卤
牛肉 食材:
牛腱子
1kg、五香料、葱、姜步骤:1、准备调料:干辣椒、香叶、桂皮、八角、姜片、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、少许冰糖;2、牛腱子冷水下锅加料酒、姜片、葱段焯水;3、清水洗好后放入快锅内,加入提前准备好的调料,盖好盖子,等压力阀出现两条杠后等待15-20分钟即可。 已赞过 已踩过< 你对这...
牛健子怎么
卤
制好吃
答:
分享我做的
卤牛腱
,真的香,做法也简单,大家可以按照我的方法去试试!食材准备:
牛腱子
、料酒2勺、盐半勺、生抽4勺、老抽2勺、豆瓣酱2勺、大葱切段、姜片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、八角、冰糖 做法:冷水下牛肉,加半勺料酒,煮出血水,冷水冲洗后倒入电饭煲调个料汁:2勺豆瓣酱、生抽4勺、老抽2勺、2勺料酒、...
卤牛腱
怎样做好吃呢?
答:
1、食材:
牛腱
2000克,香叶10片,老抽2勺,八角5个,陈皮2片,香油2勺,生抽2勺,料酒5勺,姜2块,干辣椒5个,牛油20克,大蒜一瓣,小茴香一小撮,冰糖10克,盐30克,小葱一小扎,桂皮两块,花椒一小撮。2、把准备好的香料全部(生姜、葱除外)倒入纱布袋,扎紧袋口,自制成
卤
包备用。也可以去...
卤牛腱子肉
的做法 最正宗的做法
答:
卤牛腱子肉
最正宗的做法:用料:靓牛腱子芯肉1条、大葱2段、油少许、冰糖少许、干辣椒一把、花椒适量、桂皮适量、姜小块、香叶适量、白蔻适量、丁香适量、砂仁适量、肉桂适量、料酒适量、酱油5勺、老抽2勺、盐适量。步骤:1、配料图。2、所以干料冲洗干净装进隔渣袋,大葱切段,生姜拍块,泡了两个...
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