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变蛋10天了怎么还不成形
不用石灰
怎样
做皮蛋
答:
1、鸭蛋清洗干净,控干水分。2、茶叶加水煮开,控出茶渣,茶水晾透。3、将茶水与
变蛋
粉搅拌均匀。4、放入鸭蛋均匀的包裹住。5、裹好的鸭蛋放在塑料袋中,装在塑料袋里,放阴凉处,不要直接接触地板和墙面。6、
10天
左右清洗干净,即可食用。
用鸭蛋包的变旦已经六天了为什么
不成形
?
答:
包的时间还不够
。不管是鸭蛋还是鸡蛋用来包变蛋,包好以后至少要等十至十五天左右才可以成形,才能拿出来吃。
皮蛋上为什么会有松花?有什么化学反应吗?
答:
上述两个反应都生成了具有强烈腐蚀性的苛性碱——NaOH和KOH,这两种强碱渐渐地透过蛋壳使蛋白质凝固,并杀死会导致鲜蛋腐败的各种细菌,同时在氢氧化钠的作用下,一部分蛋白质发生分解,这些分解产物从蛋白质中结晶出来,这就成了那一朵朵“松花”....
吃松花蛋对身体有什么坏处
答:
5、存放在20℃~25℃的房内,每隔
10天
抽样检查一次,至蛋清和蛋黄全浸透时为止,大约经30~40天。 6、出缸后用清水洗净蛋皮上的料液,晒干,选择蛋色正、手感沉重、内不晃动的合格蛋,用洁净的黄泥或浸泡用过的粘稠残液均匀地包上一层。约2~3厘米厚,马上滚一层稻壳,装缸。装满后用塑料薄膜封严缸口。存放...
我做了几十个
变蛋
,
十天了
蛋黄还有点稀,请问我还需要再捂几天吗?
答:
哥儿们,别老是捂,应该是捂一星期时,拿出来晒晒,在捂在晒,一般总共
10天
就能吃了
变蛋
制作
10天了
打开后蛋清变成水样液体 蛋黄也未凝固
答:
那是说明出缸晚了,已经老化变汤了。可以有一个方法在凝固,你把
变蛋
把石灰包掉放到冰箱的保鲜柜里 两天就可以在凝固了 而且那样味道还很美!
变蛋
没包好打开
了还
可以再接着闷住吗
答:
打开了就不可以了啊,主要就是利用生石灰,烧碱和草木灰里面的碳酸钾反应生成氢氧化钙和氢氧化钠遇水放热,把鸡蛋弄熟了,这是一个化学反应,你打开蛋壳就不能再接着闷了,一般说要晒太阳一周,在屋里阴凉地方放一周,时间就刚好
皮蛋没有凝固可以重新腌一下吗
答:
皮蛋没有凝固的话并不是代表坏了,也有可能是没有腌制好,在还没腌制好的时候,大家就拿出来吃,肯定是没有凝固的。那么,皮蛋没有凝固
怎么
处理应该放哪里?一起来看看本站提供的介绍吧!1、皮蛋没有凝固可以重新腌一下吗 可以。如果是因为腌制时间太短,那么腌制的皮蛋就不会凝固,您可以尝试将皮...
做
变蛋
碱的比例少了会不会
不成形
答:
不会
变蛋
没做好可以再做一次吗?
答:
当然可以。做100次都行。只是没做好的,永远也变不回去了。想变。就要重新来。
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涓嬩竴椤
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