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如何测定样品中的淀粉含量
如何测定样品中的淀粉含量
答:
取烘干磨碎的待
测样品
,分别称0.5~2克于6个离心杯中,分别加入30ml乙醚,充分振荡5~15分钟,以4000~5000转/分钟离心5~ 10分钟,弃去上清液,再加入30ml乙醚,如此重复离心3次; 2)除去可溶性干扰物质:向上述弃去上清液后的离心杯中加入50~60℃的80%乙醇30ml,充分振荡5~15分钟,以4000~5000...
淀粉含量
的
测定
答:
8.比色:将滤液置于比色皿中,用分光光度计在600纳米波长下测定吸光度
。9.计算:用公式计算样品中淀粉的含量,单位为百分数。
谁能告诉我新鲜马铃薯中
淀粉含量怎么测定
,.谢谢了?
答:
把淀粉水解成葡糖糖,用碘液检查淀粉是否水解彻底,后用碱液中和。然后,加入醋酸铅、硫酸钠去除杂质、铅等
。定容250ML.。过滤,取滤液用来检测总糖的含量,然后取另一份滤液用直接滴定法测定还原糖的含量,总糖减去还原糖就等于用酸水解以后的葡萄糖含量,乘以0.9就是淀粉的含量。关键控制的环节是尽量...
淀粉含量测定
答:
淀粉含量测定淀粉是由多个葡萄糖缩合而成的多糖,
测定淀粉的方法主要有酸水解法、酶水解法和旋光法等
。1、酸水解法:面粉经乙醚除去脂肪,乙醇除去可溶性糖类后,用酸水解淀粉为葡萄糖,按还原糖测定方法测定还原糖含量,再折算为淀粉含量。2、酶水解法:面粉经除去脂肪及可溶性糖类后,其中淀粉用淀粉酶...
测定淀粉含量
的方法有哪些
答:
先直接用斐林试剂法测定原料中还原糖含量
,得到A,再用淀粉酶水解淀粉,(也可以用其他方法如酸解法)然后用斐林试剂法测定原料中还原糖含量,得到B。B-A即淀粉含量。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和...
高锰酸钾法
测定淀粉含量
的方法
答:
使用高锰酸钾溶液
测量淀粉含量
。高锰酸钾溶液会氧化淀粉,呈现蓝色。1、取少量
样本
放入烧杯中。2、滴加几滴高锰酸钾溶液。3、等待反应,若呈现蓝色则有淀粉,否则没有。
排水法测土豆
淀粉含量
答:
您想问的是
如何
通过使用排水法测土豆
淀粉含量
吗。1、准备土豆
样品
:选择新鲜的土豆,并将其洗净去皮。2、切割土豆:将土豆切成均匀的小块,大小可以根据需要进行调整。3、水洗土豆:将切好的土豆块放入清水中,用水彻底洗净土豆表面的杂质。4、.沥水:将洗净的土豆块放入漏网中,让多余的水分沥干。5、...
肉制品中
淀粉含量测定
有没有用仪器可以直接
检测的
???
答:
3 原理 试样中加入氢氧化钾—乙醇溶液,在沸水浴上加热后,滤去上清液,用热乙醇洗涤沉淀除去脂肪和可溶性糖,沉淀经盐酸水解后,用碘量法
测定
形成的葡萄糖并计算
淀粉含量
。4 试剂 所用试剂均为分析纯,水为蒸馏水或相当纯度的水。4.1 氢氧化钾-乙醇溶液: 将氢氧化钾(GB 2306) 50g溶于95%乙醇(...
怎样
检验食物中含有脂肪和
淀粉
营养成分
答:
含蛋白质 用双缩脲试剂检验
如何
检验是食物中含有脂肪?
测定
食物中脂肪的方法有两种:索泰(HT)抽提法和罗高氏法 一、索泰(HT)抽提法 索氏抽提法提取一个
样品的
时间取决于样品的种类,一般需要6-12小时,需较大的人力、物力和时间。而索泰抽提法可用不同沸点的多种溶剂,提取一个样品只需30-60分钟,此法快速、简便...
怎样测定
果实
中的淀粉
?
答:
这时100毫升中
含淀粉
0、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0毫克,照上法在分光光度计上
测定
其吸光度,将浓度作横坐标,吸光度作纵坐标,做标准曲线。(5)结果计算 淀粉(%)(以鲜重为基础)=查表毫克数×V×100/W×V1×10 000 式中:V——
样品
稀释体积(毫升);V1——吸取滤液体积(...
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