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工业添加剂和食品添加剂
磷酸有什么作用
答:
除了生物体内的生理作用外,磷酸在
工业
生产中也具有广泛的应用。1.
食品添加剂
:磷酸被广泛用作食品加工的添加剂,用于增加食品的口感和保质期。2. 金属表面处理:磷酸可用于金属表面的处理,如磷化工艺,提高金属的耐腐蚀性和耐磨性。3. 化工原料:磷酸是制造磷肥、染料、阻燃剂等化学品的重要原料。四...
亚硝酸钠是什么?
答:
亚硝酸钠是一种无机化合物,化学式为NaNO₂。它是一种白色粉末状物质,易溶于水,分布广泛,用途众多。具体可以从以下几个角度来看:亚硝酸钠的详细介绍如下:亚硝酸钠不仅是一种
工业
用化学物质,也被用作
食品添加剂
。它主要被用作肉制品中的护色剂,可以保持肉类制品的鲜艳色泽。其次,亚硝酸钠...
食品添加剂
可以随便添加到食品中吗
答:
1. 首先,需要明确的是,讨论的添加剂是指
食品添加剂
而非
工业添加剂
。工业添加剂若被错误地添加到食品中,显然是不安全的。2. 其次,必须检查食品添加剂是否符合行业标准和法律规定。只要这些添加剂的使用遵守国家关于食品添加剂的法律法规,它们就是安全的。3. 在科技高度发达的今天,完全避免食品添加剂...
食品添加剂
22种一览表
答:
主要用于食用油脂及油脂含量比较高的
食品
,防止或延缓其成分氧化分解、变质,提高食品稳定性。常用抗氧化
剂
包括二丁基羟基甲苯、茶多酚、抗坏血酸(即维生素C)等。5、漂白剂 主要用于漂白食品。常用的漂白剂包括二氧化硫和硫磺。6、膨松剂 主要用于面包、糕点等需要膨松的食品。常用的膨松剂包括硫酸铝钾(又...
23种
食品添加剂
的名称和作用
答:
23种
食品添加剂
的名称和作用如下:1. 酸度调节剂:用于调节食品酸度,如碳酸钠(苏打)、碳酸氢钠(小苏打)、柠檬酸钾、乳酸等。2. 抗结剂:防止颗粒或粉状食品结块,保持其松散或自由流动,如丙二醇、碳酸镁等。3. 消泡剂:消除食品泡沫,如聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、丙二醇等。4. 抗氧化剂:...
磷酸盐当中的食品级、
工业
级以及
食品添加剂
等的区别
答:
食品添加剂
肯定是需要食品级的,凡是食品级的基本都能作为食品添加剂使用, 食品级的化学物质和
工业
级的他们所起的作用功效基本都差不多,只是食品级的在制作工艺和各种成分含量指标要严格许多。磷酸盐作为食品添加剂的食用安全性,是人们普遍关注的问题,国外许多科学工作者进行了大量关于磷酸盐毒理学研究...
塑化
剂和
起云剂是
食品添加剂
吗,二者有什么区别,请说明?
答:
1. 塑化剂是一种
工业添加剂
,而起云剂是一种
食品添加剂
,二者用途不同。2. 塑化剂是一种高分子材料助剂,用于增强塑料的柔韧性和加工性,主要用于工业加工中。3. 起云剂是由多种添加剂混合而成的
食品添加物
,常用于饮料和奶类制品中,其成分包括风味油、单体香油、增重剂、乳化稳定剂、乳化剂、水...
食品添加剂
在
食品工业
中起着什么样的作用?
答:
此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。2、改善感官 改善食品感官性状,适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等
食品添加剂
,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。
什么叫
食品添加剂
科学认识食品添加剂
答:
食品添加剂
主要有以下作用:1 保持或提高食品本身的营养价值;2 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;3 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;4 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。如在食用油中添加抗氧化剂,以延迟或阻碍油脂氧化;在糖果中添加着色剂,以赋予其良好的色泽。合理使用...
食品添加剂
在
食品工业
中起着什么样的作用?
答:
食品添加剂
在
食品工业
中扮演着多种角色。首先,它们用于增强或改善食品的口感、外观、香气和味道。例如,增稠剂可以增加杂粮面条的粘稠度,使其在生产过程中更易于加工。此外,防腐剂有助于延长食品的保质期,确保产品在运输和储存过程中的品质。在食品添加剂的使用中,必须遵守严格的卫生标准和质量控制。
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