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影响铁吸收的不利和有利因素
试叙述
影响铁吸收的因素
。
答:
(2)脂类与糖类
。研究表明,膳食中脂类的适合含量对铁吸收有利,过高或过低均降低铁的吸收。
各种糖类对铁的吸收与存留有影响
,作用最大的是乳糖,其次为蔗糖、葡萄糖,以淀粉代替乳糖或葡萄糖则明显降低铁的吸收率。(3)矿物元素。钙含量丰富,可部分减少植酸、草酸对铁吸收的影响,有利于铁的吸收。...
影响铁吸收的因素
问答题
答:
铁吸收率随婴儿储存铁的减少而明显增加,且与体重增加呈线性关系
。一般婴儿铁储存较少,故从食物中吸收的铁比成人高2倍。3. 疾病对铁吸收的影响 胃肠道因素
酸性胃液
有助于保持铁的可溶性和还原性,因此,胃切除和胃酸缺乏的患者是铁吸收障碍的典型人群。胃内酸度增高可提高铁的可溶性,因而提高了食物中...
生化简答
铁吸收的影响因素有
哪些
答:
影响铁吸收的因素:增加因素:维生素C(阻止铁离子沉淀)、某些单糖、有机酸、动物肉类、需要量增加
(儿童、孕妇、乳母)、核黄素充足;降低因素:植酸盐、草酸盐(粮谷、蔬菜)、多酚类(茶叶、咖啡)、胃酸缺乏、抗酸药、核黄素缺乏。植物性食物铁吸收率<动物性食物铁。蛋类中存在的
卵黄高磷蛋白
可阻...
膳食中
影响铁吸收的因素
?
答:
铁吸收下降:磷酸、草酸等与铁形成不溶性铁酸盐;抑制铁吸收:植物纤维、咖啡、蛋、牛奶、抗酸药等
;铁吸收障碍:
长期食物搭配不合理
,建议吃完饭不要马上喝茶,也不要给小孩喝咖啡等。另外,慢性肠道病也会导致铁吸收障碍,需要积极排查治疗。
影响铁吸收的因素
有哪些?
答:
1、机体铁营养状况:在体内缺铁的情况下
,铁的吸收量会明显增加。2、膳食铁的含量及存在形式:有机铁、二价铁较易吸收,血红素铁较非血红素铁吸收率高。3、膳食中影响铁吸收的因素:(1)抑制铁吸收的因素:(植物性食物中含有的植酸盐、草酸盐)
草酸、植酸、鞣酸、植物纤维、茶、咖啡、钙
(包括牛奶...
膳食中
影响铁吸收的因素
?
答:
谷类食品(粮食)中的铁受谷类中的植酸影响吸收率不高。
维生素
c可将人体不能利用的三价铁还原为二价铁增加吸收率。动物性食品中的铁主要为血红素铁,吸收率较高。蔬菜中的铁因草酸的存在吸收率不高。其次,与较多钙一起服用,会竞争性地抑制铁的吸收 ...
影响铁吸收的因素
有哪些
答:
影响铁吸收的因素
有机体因素、膳食因素。铁 铁是一种金属元素,原子序数为26,位于周期表第四周期,第VIII族。纯铁是银白色有光泽的金属,密度7.86g/cm³,熔点1539℃。铁除了有导电性、导热性、延展性外,还能被磁铁吸引,
具有铁
磁性。铁的重要化合物有三氧化二铁、四氧化三铁、氯化铁及铁的...
影响铁
锌的
有利因素
和
不利
因素
答:
而补铁时同时吃
维生素
C的话,会促进铁质的吸收。一、钙锌可以同补。但铁不能与这两者同补,铁与它们之间至少要相隔两小时。因为铁与它们在肠道中会相互竞争运载蛋白,从而影响各自的吸收。二、补铁的时候最好同时补维生素C,以促进铁质的吸收。三、补铁、补锌要在饭后补,以减少药物对胃肠道的刺激。
食物中哪些
因素
不利于
铁的吸收
?
答:
茶和咖啡中的多酚类物质会抑制
铁的
吸收,另外植物性食物中的铁是非血红素铁,在体内是不易
吸收的
。所以铁的良好来源应该是动物的红肉、脏器、血和海产品。另外人体内的铁是可以重复利用的,所以每日的需求量并不高。中国成年男子的每日推荐摄入量是15毫克,成年女子为20毫克。摄入过多的话吸收率自然下降...
影响铁吸收的
主要
因素
有哪些
答:
1.蛋白质与氨基酸 纯蛋白质,如乳清蛋白、面筋蛋白、大豆分离蛋白等对铁的吸收有抑制作用;氨基酸,
如胱氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、组氨酸等有利于铁的吸收
,可能是因为与铁螯合成小分子的可溶性单体。2.脂类和碳水化合物 研究表明,膳食中脂类的适宜含量对铁吸收有利,过高(>25%)或过低(<5%)均...
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