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怎样自制红油豆腐乳
红油豆腐乳
的做法
答:
做法一:
自制
美味
红油腐乳
1.当天的气温 2.老豆腐两大块,沥干水份,切成腐乳大小的方块,放在蒸锅的蒸屉上。我这个蒸屉有点小摆不开就放了两层,最好分开放啊。3.盖上锅盖,注意不要太密封,我的锅本来不是很严实,所以就直接盖上了。是第二天的样子,锅盖上有水雾了,注意不要让水气滴到豆腐...
红油豆腐乳
的做法
答:
14. 轻轻摇晃容器,使油和豆腐充分混合。15. 放置约三周,待豆腐充分入味。16. 取出豆腐,配以面食、米饭或粥,即可享用。做法二:
红油腐乳的
制作 1. 购买新鲜老豆腐,并将其沥干水分,切成2-3厘米厚的块状。2. 将豆腐块放在铺有干净玉米叶或稻草的纸箱中,确保豆腐间有足够的空隙,并用玉米叶遮...
红油腐乳怎么做
答:
红油腐乳的
具体做法如下:1.盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合,待用。盐辣椒比例1:2或1:1,胡椒粉、花椒粉的量随各人喜好。喜欢味精味道的人,可以放少许味精进去。2.碗里放入适量的高度白酒。我使用的是泸州老窖二曲酒,也可以使用别的高度粮食白酒。3.将腐乳在高度白酒内整个浸湿。4....
腐乳变成
红油腐乳的
做法
答:
一、首先准备卤水
腐乳豆腐
,加入盐,倒入容器中。二、然后加入米酒,十三香,白砂糖,辣椒粉,搅拌均匀。三、接着把搅拌好的
豆腐乳
放入瓶中,密封保存。四、最后保存满一个月后即可取出食用。
做腐乳
最简单的方法 最简单
豆腐乳
的做法
答:
1、食材:老豆腐两块,辣椒粉50克,白酒半碗,盐40克,腐乳曲半包。2、去市场上买两块老豆腐,豆腐有老豆腐和嫩豆腐,要制作
腐乳的
话,最好选择老豆腐或者买农家
自制
的豆腐。豆腐买回来之后切成块,再上锅蒸3分钟左右,蒸好之后拿出来晾晾。3、准备一个干净、无水无油的盘子,将晾凉后的豆腐放...
请问
做豆腐乳怎么做
的
答:
五香
红油豆腐乳
:1,霉豆腐 把买回来的老豆腐,用水轻轻的洗一下,再把洗过的老豆腐放进竹篮里沥水半天,
做
豆腐乳最好选用老豆腐,豆腐沥半天水是利于后期操作,准备笼屉,把笼屉里放少许干稻草,稻草铺均匀,把豆腐切成2公分的四方丁,把切好的豆腐块摆放在笼屉里,为了后期方便拿出,豆腐块之间保持...
豆腐乳怎么做
?
答:
…一、控水、摆件。奶奶
做
好的
豆腐
,爷爷盛来两搪瓷碟,稍沥干水分后开始摆在“稍湿豆腐板上”(豆腐板用开水烫过)。摆的时候有缝隙不能靠在一起。爷爷说有水分有空气更容易让豆腐有霉菌。二、自然发霉。一般情况下,冬天要放上半个月,春天或夏天一个星期就可以看见豆腐有一层“毛”。这个时候还...
豆腐乳
特别下饭,
怎样
在家做出香浓无添加的豆腐乳?
答:
自制豆腐乳
食材:老豆腐、腐乳曲、高度白酒 调味:辣椒面、花椒面、食盐 工具:玻璃瓶子 1、两斤北方老豆腐,比较结实硬块的这种,改刀切成2X2厘米小方块,水开上锅蒸5分钟,关火开盖,彻底放凉,计算好时间,别蒸过头了。如图所示 2、接着在豆腐的表面,均匀的撒上腐乳曲,除了底部以外,其他五面都...
豆腐乳怎么做
分享
红油豆腐乳
的做法
答:
制作方法:1、
腐乳的
作法很简单,先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过,放入锅蒸。2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃~25℃,经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚),然后装入小罐内,每放一层豆腐胚洒上一层盐几粒花椒、黄酒或白酒,盖...
如何
使用
腐乳
曲制作
豆腐乳
答:
1、
豆腐
切小块,放蒸屉上开水上锅大火蒸5分钟,取出放凉晾干水蒸气,这个过程主要是为了消毒杀菌。撒上一层
腐乳
曲,根据包装袋上用量说明放即可。如果没有腐乳曲也可以不用放。2、盖盖放在大约20度的温暖处,大概3天,豆腐就长满白毛了,我老妈一般都不放腐乳曲,豆腐放到上面有黄黏液、有点乳化就...
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