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淀粉在ph多少时会分解
淀粉在
酸性条件下水解,那么需要的
PH值
是
多少
?
答:
6到6.5的样子就基本能满足了
淀粉
水解条件
答:
适宜的
pH值
也是
淀粉
水解的重要条件之一。不同的淀粉酶对于pH值的适应范围有所差异,但大多数淀粉酶的最适pH范围在4-7之间。过低或过高的pH值都可能影响酶的活性和稳定性。因此,在进行淀粉水解时,调整合适的pH值能够提高反应效率。存在其他辅助物质 除了温度、酶和pH值外,还有一些辅助物质可以影响淀粉...
不同
ph
下
淀粉
溶液的粘度变化
答:
PH小于4.0,淀粉水解为糊精,粘度降低。当 pH 在4-7 的范围内酸度对糊化的影响不明显。当PH等于10.0,淀粉膨胀速度明显加快,但这个
PH值
已超出食品的范围。一般
淀粉在
碱性中易于糊化,且淀粉糊在中性至碱性条件下黏度也是稳定 咨询记录 · 回答于2022-08-11 
淀粉
蛋白质 脂肪的水解所需
PH为
答:
答:淀粉水解所需的PH值:5.5--7.5
。蛋白质水解所需的PH值为:1.5-2.2 脂肪水解所需的PH值为:8.3。
淀粉在
酸性条件下水解 淀粉在酸性条件下水解方程式
答:
因为有机物的分子一般都比较大,水解时需要酸或碱作为催化剂,有时也用生物活性酶作为催化剂。在酸性水溶液中
淀粉会
水解成麦芽糖、葡萄糖等;蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质。在热水里淀粉颗粒会膨胀,有一部分淀粉溶解在水里,另一部分悬浮在水里,形成胶状淀粉糊。淀粉进入人体后,一部分...
淀粉
被唾液
在PH
6.8下完全
分解
滴加碘液为什么成橙黄色?
答:
淀粉
被
分解
成麦芽糖(麦芽糖分解成葡萄糖的过程时胰液和肠液的作用,1L说错了),碘分子只有与淀粉才变蓝,没有淀粉,就不会变蓝了 至于橙黄色,其实碘本来就是橙黄色的,生物实验用的是碘酒(碘的酒精溶液),碘的浓度比较高,所以颜色比较深,接近褐色,在唾液淀粉溶液中,碘酒中碘的浓度被稀释,...
淀粉
酶的最适
ph
答:
淀粉
酶的最适pH值范围约6.5-7.5。淀粉酶是一种水解淀粉和糖原的酶类,活性受到pH值的影响大。淀粉酶最适宜的pH值范围约6.5-7.5,
在pH值
范围内,淀粉酶的活性最高。pH值偏离范围时,淀粉酶的活性会降低。在酸性环境下,淀粉酶的活性会迅速下降,pH低于4.5时,淀粉酶会完全失活。在碱性环境下...
pH
对
淀粉
酶活性影响时,pH 5.0,pH 6.8和pH 8.0的试管滴加碘液后颜色变化...
答:
淀粉
酶最适合
PH为
7左右,所以应该是5.0和8.0都可以变蓝,6.8加碘不会变蓝
如何证明
淀粉在
酸性条件下是否水解
答:
在实验中使用碘液检测
淀粉
是否水解完全是有条件的:.
ph值
,实验表明,该显色反应的环境可以是中性,可以是酸性,但不能是碱性(因为在碱性条件下,碘会被歧化成次碘酸盐和碘化物,没有单质碘的存在自然无法显色)。
在ph
=3-5的弱酸性溶液中反应最灵敏,所以第一步最好先调节ph值。.温度,温度高时,...
淀粉在ph
=2中能消失吗?
答:
给你的解释是
ph
=2
的时候
酶失活了(跟煮熟一个效果),ph回升它也一直处于失活状态,活性不变
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