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湖南炒腊鸭做法
湖南腊鸭怎么做
好吃
答:
1、材料:
腊鸭
500克、生姜,大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量。2、老抽腊鸭切块,清洗2遍,放清水中浸泡1小时以上。3、锅内放清水,加入腊鸭,煮至20分钟,捞出备用。4、葱切段,姜蒜切片,豆豉切碎。尖椒、柿子椒切成滚刀块。5、炒锅加少许油,放入葱姜蒜和豆豉爆香,倒入鸭块翻
炒
入味,加入...
湖南
美食
腊鸭
是怎样制作出来的?制作时都有哪些难点?
答:
当油热60%时,加入切成薄片的姜并炸至香。然后将腌鸭肉倒入锅中,翻炒直至鸭肉表面没有水分
。加入两汤匙料酒,一汤匙醋,一汤匙非常新鲜的糖,半汤匙的酱油,搅拌均匀,然后将一瓶啤酒倒入锅中,可以加入适量的开水(如果需要啤酒,添加开水是可选的。如果足够,则无需添加开水,如果鸭肉只是一点也可以...
炒腊鸭
怎么炒
答:
做法
:1.将
腊鸭
洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出,再次用清水冲洗干净后将其剁成小块;2.将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎,生姜切丝,大蒜去皮切片,香菜洗净后切成段;3.净锅置于火上,下入腊鸭块;中火,将其
炒
至出油;4.下入白辣椒与姜丝、蒜片,翻...
湖南
美食
腊鸭
是怎样制作出来的?自己制作时有什么难点是需要注意的?_百 ...
答:
首先要准备一口小锅,把盐和花椒放在里面,用小火炒出香味来
。等到有香味之后,把火关掉,稍微让它们在锅中冷却一下,然后捣碎了备用。把鸭腿处理干净以后不要直接去腌制,准备一张厨房纸,把鸭腿表面的水分给吸干,再拔除剩下的鸭毛。接下来再将刚刚准备的花椒和盐均匀地涂抹在鸡腿上,同时加入糖和白...
白辣椒
炒腊鸭
经验分享
答:
炒制过程中,要注意火力的控制。保持中小火,避免火候过大导致腊鸭烧焦,影响口感
。在最后加入香菜时,可以适时关闭火源,利用锅中的余温将香菜快速翻炒,使其与腊鸭完美融合,增添一丝清新的口感。白辣椒是湖南的特色食材,如果找不到新鲜的白辣椒,干辣椒或者泡椒也是不错的选择,它们都能为这道菜增添...
腊鸭
的家常
做法
答:
主料
腊鸭
半只 辅料 花生油一勺 精盐一撮 辣椒几个 姜丝适量 步骤1
腊鸭
子在制作的时候放了大量的盐,所以非常咸,事先要剁成小块 步骤2 用水煮两次,最大可能去除咸味 步骤3 煮好的鸭肉控干水 步骤4 锅里放少许油,将鸭肉块
炒
至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻,沿着锅边淋少许水,让配料入...
湖南
娄底
腊鸭
怎么
做法
答:
腊鸭怎么做
材料 腊鸭半只,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺 做法 1.腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出;2.余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上;3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!
湖南
娄底
腊鸭
怎么
做法
答:
你好!材料
腊鸭
半只,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺
做法
1.腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出;2.余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上;3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
有谁知道
湖南
的
腊鸭
怎么吃?
答:
做法
:(1)米下锅的同时,芥菜洗净切碎,
腊鸭
腿也砍成小件.(2)粥一开,放入腊鸭一起熬.(一会儿就能满屋飘香了)(3)根据个人喜好,粥可稠可稀,当你认为差不多的时候加入芥菜.(4)五分钟后加入盐,滴上麻油.大芥菜腊鸭头排骨汤 材料:大芥菜梗600克、腊鸭头2个、猪排骨500克、生姜2~3片。烹制:大...
干
腊鸭怎么做
好吃?
答:
1,将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用。2,将洋葱、蒜、芹菜切成段待用。3,蒜片、姜丝下锅爆香加入
腊鸭爆炒
均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料。撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟。4、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟。 本回答由网友推荐 ...
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