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炖大鹅香料有几种配方
炖大鹅香料有几种配方
答:
第一
种配方
是传统的
炖大鹅香料
。首先,需要准备一只新鲜的大鹅。将大鹅洗净后,用刀剁成鹅块。然后,准备一些香料,如姜、葱、八角、桂皮、草果等,放入炖盅中。接着,将鹅块放入炖盅中,加入适量的料酒和清水,覆盖盖子。最后,将炖盅放入蒸锅中,用旺火蒸2小时,翻煮至鹅肉熟烂即可。这种
配方炖
出...
炖大鹅
的做法及配料
答:
我炖大鹅的做法是准备:鹅1只,
生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克
。步骤:大鹅切大块冷水下锅,放入葱、姜、白酒大火烧沸撇去浮沫,再用温水洗去渣滓,放入白糖炒糖色。再放鹅肉翻炒至上色,放调料。移至高压锅,加入热水和调料、花雕酒。烧沸后改最小火,25分钟后关...
清炖大鹅
放什么
香料
味道更好?
答:
铁锅炖大鹅里可以放陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、生姜等香料
。详细的做法如下:\x0d\x0a原料:家养肥鹅1只,花生油、料酒、生抽、白糖、盐各适量\x0d\x0a调料:陈皮、花椒粒、大料、桂皮、香叶、葱段、姜片各适量\x0d\x0a步骤:\x0d\x0a1.选一只年龄一年左右的家养肥鹅,杀好洗净...
正宗的铁锅
炖大鹅
方法
答:
1、
大鹅
一只,洗净后剁成大块备用。2、锅内加入少许清油和鹅身上较肥的脂肪,炼出鹅油(能增加风味,同时也不会太腻),适量白糖,开小火炒至白糖微黄。3、下入
鹅肉
,翻炒至鹅肉变白。4、加入葱姜。5、和屏幕所示的这些
香料
(香叶,桂皮,八角,花椒粒,干红辣椒)。6、继续翻炒至鹅肉表皮收紧微...
炖大鹅
的做法及配料有哪些?
答:
炖煮:加入八角、香叶、桂皮、草果、陈皮等香料
,转小火慢慢炖煮,期间可适当翻动鹅肉,使其受热均匀。调味:炖煮约1-2小时后,鹅肉已经变得非常鲜嫩,此时可以加入食盐、鸡精或味精、白胡椒粉等调料,根据个人口味调整。收汁:待鹅肉炖至入味,汤汁浓郁时,可以适当开大火收汁,使汤汁更加浓稠。出锅:...
炖大鹅
怎么炖好吃?
答:
用高压锅
炖大鹅
好吃。准备材料:鹅1只、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。1、鹅肉洗净剁成大块备用。2、鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫,然后捞出来洗净备用。3、葱洗净打结,姜洗净切片,然后准备好八角、草果、肉蔻、桂皮等...
炖鹅
怎么炖
答:
3、锅内倒入植物油3,待油温三四成热时,小火下入八角3个、桂皮2块,小火炒出
香料
的浓香,再下入香叶3-5片、姜片15克、葱段30克炒香。4、调入酱油30克,中火炒出酱油的浓香后,下入焯好水的
鹅肉
块,煸炒上色,烹料酒30克,浓香四溢。5、倒入没过鹅肉约10厘米的“热水”,大火煮沸后,改中...
炖大鹅
用什么炖最好吃?
答:
【酸菜
炖大鹅
】第一步:准备食材 主料:大鹅1只 辅料:五花肉200g、泡酸菜1000g、生姜20g、大葱20g、蒜子10g、辣椒10g。调料:豆瓣酱50g、辣椒酱20g、盐3g、鸡精6g、生抽20g、蚝油15g、老抽3g、白糖3g,高度白酒20g。
香料
:八角2颗、桂皮1小段、香味3片、草果2个、砂仁3个、小茴香2g、花椒5g。
炖鹅
需要什么配料
答:
炖鹅
需要葱姜料酒和基础的
香料
,比如八角香叶之类的,具体
配方
和做法如下:用料:
大鹅
一只、土豆2个、姜若干、葱1根、八角2个掰开、桂皮2块、香叶3片、干辣椒2个、料酒半炒勺、生抽1炒勺、老抽适量、盐适量、冰糖适量、黄豆酱半炒勺、酸菜适量。步骤:1、凉水下锅加料酒姜片焯水,水开后撇去浮沫,...
烹制
鹅肉
放什么调料好吃?
答:
香料配方
:十三香、香叶、草果、南姜、砂仁、肉蔻、花椒、胡椒粉、肉香粉。因为
鹅肉
的腥味比普通的家禽都要重,要把鹅肉中的腥味去除,就需要搭配多
种香料
一起
炖
制。从以上的烹饪方法中,可以看到不种的鹅菜所加入的香料都是要能起到辅助去腥增香的作用的,只有这样,炖出来的鹅肉才会更为美味。另外...
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