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烤箱烤的蛋糕胚有点酸
蛋糕胚有酸味
是什么原因造成的
答:
戚风蛋糕吃起来有酸味是因为温度没有掌握好
。做好以下几步蛋糕就不会有一点点酸味。食材用料:面粉60克,鸡蛋三个,白糖30克,牛奶30克,调和油30克。蛋糕胚的做法 1.把鸡蛋分别打在无油无水的盆里;2.把面粉,牛奶,调和油加在蛋黄里拌匀;3.蛋清里分三次把白糖加入打发;4.把三分之一的蛋清...
为什么
烤
好的戚风
蛋糕
吃起来感觉
有酸味
?
答:
戚风蛋糕吃起来有酸味是温度没有掌握好
。正确做法:1 :准备好所需的原料。2 :将蛋黄蛋白分离,分别放入两个干净无水无油的容器中;低筋面粉过筛两遍,待用。3 :蛋黄里加入一半的细砂糖,用手动搅拌器搅拌均匀。4 :一次性加入牛奶,并继续搅拌均匀。5 :一次性加入玉米油,并继续搅拌至完全融合...
为什么
做
好的戚风
蛋糕
会
酸
???
答:
1. 使用了不新鲜的鸡蛋
,这可能会导致蛋糕有酸味。2. 使用的牛奶或奶油不新鲜,这也可能导致蛋糕口感发酸。3.
使用了大量柠檬汁或醋
,这会使蛋糕口感过酸。在制作步骤方面,可能的原因包括:1.
蛋黄和蛋白没有充分搅拌
,这可能导致蛋糕烘烤不均匀,口感发酸。2. 加入柠檬汁或醋的时机不当,这可能会...
戚风
蛋糕
吃起来
有点酸
是什么回事
答:
戚风蛋糕吃起来有酸味是因为温度没有掌握好
。做好以下几步蛋糕就不会有一点点酸味:做法:1.将奶油奶酪和鸡蛋拿出来回温,180度预热烤箱 2.柠檬刮屑,挤汁,消化饼放在保鲜袋里,碾碎,烤模涂黄油撒粉(分量外)3.将饼底用黄油融化,和消化饼碎拌匀,放入模具底部铺平,放进冰箱冷藏30分钟 4.奶油...
自己用
烤箱做的
轻乳酪
蛋糕
,用勺子挖下去会有沙沙的声音,这声音对吗...
答:
时间不够,如果有沙沙声,应该再放
烤箱
10分钟左右,才能成功。
蛋糕烤
不好的常见原因有哪些?
答:
3、另外,
还有点
烤箱一定要事前预热!这点很重要,尤其是
做蛋糕
。 因为,蛋白很不稳定。往往你前面刚打好,后面底下就又消泡了。所以,预热很重要。
烤箱烤蛋糕
的做法 材料:低筋面粉80克(2/3cup),鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克(1/4cup),细砂糖40克(1/4cup),色拉油(无味植物油...
烤
好
的蛋糕
外层已经
有点
糊,但里面还软软的有点稀像没熟是怎么回事?_百 ...
答:
烤箱
温度过高了。
烤蛋糕
低温慢烤就好。以戚风为例,8寸戚风中层150摄氏度,烤1个小时。家用烤箱小,一般温度会偏高,买个烤箱温度计能更好地掌握烤箱温度。
烤箱做蛋糕
外面有点糊,里面
还有点
生是怎么回事
答:
9、把面糊倒入8寸的圆形
蛋糕
模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来 10
自己用
电烤箱做蛋糕
总是有腥味,这是错在了哪呢?
答:
蛋清中的蛋白质有助于
蛋糕
、松饼等形成稳定的组织结构。在家
做
,图个新鲜,不要求成本的情况下,建议使用白醋,柠檬汁,柠檬皮碎这些都是可以去除的。蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没腥味。香草精,奶精,吉士粉,朗姆酒这些辅料...
为什么我的戚风
蛋糕烤
出来表面都
有点
焦了,里面却还是湿湿的,没有熟的...
视频时间 00:48
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