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煮排骨汤要先焯水吗
排骨汤要不
要
焯水
排骨汤是否要焯水
答:
1、排骨汤要焯水
。2、排骨焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且排骨焯水通常是用冷水进行的,将排骨下锅,直到冷水烧开,然后去除水上的浮沫即可。3、排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,而且排骨是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的...
排骨煲
汤要焯水吗
排骨汤排骨要焯水吗
答:
3、炖排骨汤前先给排骨焯水
,这样可以去掉肉里的血水,以及排除一些用清水难清洗干净的脏东西,排骨中的血水就是腥味的来源,所以焯水是很有必要的。
排骨汤要不
要
焯水煲排骨汤先焯水吗
炖排骨之前要焯水吗
答:
1、炖排骨汤前先给排骨焯水
,这样可以去掉肉里的血水,以及排除一些用清水难清洗干净的脏东西,排骨中的血水就是腥味的来源,所以焯水是很有必要的。这里还要说一下,好多人喜欢给排骨焯水后,撇去血沫,就直接加入其它的食材一起炖,这样是不行的。2、应该先把排骨清洗干净,然后放入冷水锅中,因为排...
熬排骨汤
时,排骨是凉水下锅还是热水下锅?
答:
综上所述,
熬排骨汤,焯水是个极其重要的环节
,但凡肉类都需冷水下锅,冰冻的肉制品就需热水入锅。
炖排骨汤
,直接
焯水
就错了,怎样才能和大厨做的一样好喝呢?
答:
排骨不能直接炖,或直接焯水
。排骨含有大量的血水,直接焯水并不能彻底去除血水,还是会有腥味。先用淡盐水浸泡,能有效泡出肉里的血水,并且消毒杀菌,排骨会更干净,接下来就能焯水了。2、排骨捞出冲洗干净,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,开大火焯水。炖排骨汤是要焯水的,浸泡后焯水能彻底去除...
炖排骨需要焯水吗
答:
炖排骨
不需要焯水
。
清炖排骨汤
,很多人在清洗完排骨后就直接焯水,其实这种做法是错误的,容易造成营养流失,排骨汤喝着也不鲜。正确做法是先给排骨排酸,将排骨清洗两遍,放入盆中,少加一点盐,浸泡2个小时,将血水全部浸泡出来,两个小时后,换一下水,再用流动的清水冲洗一下,将排骨清洗到颜色泛白...
排骨汤排骨要焯水吗
答:
做
排骨汤
的排骨不用
焯水
,把买来的排骨切块,用冷水浸泡3O~50分钟,去血水和腥味,用冷水下锅,放点生姜,
煲
60~100分钟熟即可。
炖排骨不焯水
可以么?
答:
炖排骨需要焯水
。先将
排骨焯水
,可以去除肉中的血水,去除腥味,同时洗去脏东西,达到杀菌的效果。将排骨放入冷水中焯一下,加入姜片和料酒,水开后两分钟左右捞出。除了蛋白质、脂肪、维生素,排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。此外,排骨是各种矿物质的良好来源,含有更多的元素,如钠、钾...
煨
排骨汤
前
要先焯水吗
答:
煨
排骨汤
前
要先焯水
。排骨在
熬
前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水
煮
几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中...
炖排骨
,有人
先焯水
,有人直接炖!都做错了,那么怎样做才是正确的呢?_百...
答:
炖排骨
,有人
先焯水
,有人直接炖!都做错了,那么怎样做才是正确的呢?自己在家炖的
排骨汤
,不但汤的腥味儿非常重,并且肉又老又柴,所以想问问您,排骨究竟如何炖才好吃?而据我了解,好多人炖排骨时,
要不
立即焯水,要不立即炖,这其实2种作法都是不对的,因为这个2种制作方法,都会造成炖好一点...
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