33问答网
所有问题
当前搜索:
煮的瘦肉太柴如何补救
煮肉很柴怎么
办?第一次做饭,煮了一些猪肉可是好柴呀,怎么才能嫩一些_百 ...
答:
1.首先把整快的肉按照切肉片的方法切成片,然后再切成肉丝
2.在一个大碗中放入适量盐、料酒及生粉拌匀成嫩肉浆,盐、料酒和生粉的比例是 1:2:2 3.把肉丝放入嫩肉浆中,加入适量葱丝和姜丝调味,用手抓捏均匀,放置 20 分钟 4.浆好的肉丝下锅前再次用手抓匀,如果有出水的现象,可以滤掉多余...
煮肉很柴怎么
办?第一次做饭,煮了一些猪肉可是好柴呀,怎么才能嫩一些...
答:
1、原料选择是第一步,尽量选取比较嫩的肉
,之所以红烧肉要用五花肉,炖菜最好用贴骨肉都是为了炖出来不会没有味道不会全是瘦肉而影响口感。2、大火开锅后,一定要小火,长时间炖,不能急,大火炖反而肉容易变柴,水一定要没过肉才行,而且水要一次加足,过后再加只能加热水切忌加凉水 3、盐最好...
已熟
瘦肉太柴怎么
办
答:
该情况可以加入蔬果、酱汁调味等
。1、
加入一些蔬菜或水果
。例如,可以加入一些西红柿、胡萝卜、洋葱等蔬菜,或者加入一些苹果、梨子等水果。这些食材中含有天然的酸度和糖分,可以帮助软化肉质。2、用酱汁调味。可以使用一些酱油、料酒、醋等调味料来增加肉质的口感和味道。同时,这些调味料也可以帮助软化肉质...
红烧肉炖
柴了怎么补救
答:
清洗,切片,肉不必切得很小.切完后,凉水浸入,放一杯米酒。浸十五分钟上下就可以
。(那样能够去鲜血和腥味儿)。水需一次放好,不必锅糊了,我们要找一个大铁锅,把肉再洗一遍后放进,水没肉,高起2寸以上。点火灾,水里放米酒,放醋(在煮肉时,加少量醋可使之易熟易烂,添香)。水开后,...
炖
瘦肉
变
柴
变干,
怎么
能把瘦肉炖到酥烂、入味、多汁?
答:
2、炖肉不用说都是要先焯水的,要凉水下锅焯水,焯好水一定要用温水冲洗干净,千万不要用凉水
,不然肉就会变硬,怎么炖都不会烂,想要炖出来的肉入味,把肉炒一下再炖。3、炖肉的时候要加开水,不能加凉水,这样炖出来的肉才会酥烂,汤汁不要多,没过肉就可以了,炖煮的过程中,不要再加水了...
已熟
瘦肉太柴怎么
办
答:
1、肥肉片捞出备用 开中小火热锅放入肥肉片爆出油,捞出备用。2、依次放入郫县豆瓣酱等 将就锅里的油依次放入郫县豆瓣酱、豆豉、甜面酱后炒出香味。3、放入瘦肉片炒至变色 调成大火,放入已熟
的瘦肉
片炒至变色,再加入肥肉翻炒均匀即可。以上就是关于已熟
瘦肉太柴怎么办
的具体操作步骤,希望...
煮肉很柴怎么
办?第一次做饭,煮了一些猪肉可是好柴呀,怎么才能嫩一些_百 ...
答:
如果您在煮肉时发现肉质柴硬,可以尝试以下方法来改善肉的嫩度:1.
干淀粉法
:适用于炒肉类菜肴。将瘦肉切成条状,再切成薄片,放入碗中加入干淀粉拌匀,静置30分钟后抖落多余的干淀粉,加入调味料正常烹炒。2. 啤酒法:适用于炖肉等块状肉类菜肴。将肉块与啤酒和干淀粉混合,搅拌均匀后放置20分钟,再...
煮肉很柴怎么
办?第一次做饭,煮了一些猪肉可是好柴呀,怎么才能嫩一些...
答:
最合适的时间是肉炖熟透后放,放好盐了再盖盖子小火焖
煮
十分钟,这样一来汤汁味道正好,肉也软烂入味香。有人用高压锅压肉,觉得不提前放盐,后面不好操作,其实想要炖肉好吃,用高压锅炖肉也需要最后放盐,加盐后再盖上盖子小火煮一会儿,虽然显得有些费事,但肉质更加酥软不硬不
柴
。
炖
瘦肉
变
柴
变干,
怎么
才能把瘦肉炖到酥烂、入味、多汁呢?
答:
第一次
煮肉
水开后大火20分钟,后关火待其降温,差不多变得温乎以后在重新加热大火20分钟,小火收汁。要点是第一次最好不要放任何调料,葱姜八角除外。同时,不要过分的炼制出油,煸炒变色即可冷水炖,一次性加水,记着放几滴醋和料酒,加葱和姜去腥,姜拟喜好可不放,先中火炖开改小火约四十...
炖
瘦肉
变
柴
变干,
怎么
能把瘦肉炖到酥烂?
答:
在生活中经常有小伙伴在炖肉时,会把
瘦肉
炖的又
柴
又干。其实想要把瘦肉炖到酥烂,建议先选好肉。毕竟瘦肉分多种,选对了很容易炖到酥烂,选错了,找到
补救
的方法,也能够达到酥烂的地步。其次在炖肉的时候,要适当的加一点点料,之后就开始炖肉。一、避免炖瘦肉变得又柴又干,该
如何
挑选肉 可能...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
瘦肉怎样炖才软嫩不柴
已熟瘦肉太柴怎么办
猪肉炖柴了怎么变软
瘦肉怎么煮才不柴
为什么炖肉瘦肉又柴又硬
肉太菜
煮瘦肉不柴还更嫩的秘方
炖肉瘦肉太柴怎么变软
猪肉炖的太柴怎么补救