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牛肉全是筋咬不动是哪个部位
这片
牛肉
中间的白色部分
是什么
?
答:
你的图片中的牛肉片中间的白色部分是叫脆骨哦
,吃起来脆脆的很好吃。像猪肉里面也是有这个的。有的没有是被人剔除了的,有专门这样的脆骨买的,炒菜吃味道很不错
为什么我做的
牛肉咬不动
答:
1.可能是你买的牛肉纤维比较粗大,密集
。牛肉的等级: 牛肉的等级是按部位划分的:特级-里脊;一级-上脑、外脊;二级-仔盖、底板;三级-肋条、胸口;四级-脖头、腱子。老嫩:老牛肉肉色深红,肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。炒菜用的牛肉:溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉,如...
牛排
部位
的介绍和口感
是什么
?
答:
这个部位其实是一个各方面都很均衡的位置,
所以是牛排的经典部位
,肉质的嫩度很不错,油花分布均匀细密,同时又带有点筋花,所以比菲力更具脂香。2、西冷 西冷(Sirloin),牛外脊,明显的标志就是带一条白色肉筋。韧度略大于肋眼,有嚼劲,且肉筋经过煎烤之后有非常浓郁的牛脂香味,所以也是牛排非常...
中秋自己做卤
牛肉
,炖了3小时 肉烂的切不成片,但肉的纤维还是费牙
嚼不
...
答:
1.
牛肉
的
部位
:不同的部位在口感和嫩度上有所不同。例如,牛腩、牛霖等部位比较适合慢炖,而牛胸肉则比较适合煎或烤。如果你选择了比较硬的部位,比如牛腱子,炖的时间再长也难以得到软嫩的口感。2. 冷冻储存:如果牛肉在冷冻储存后解冻不完全,那么在烹饪过程中,由于冷冻和解冻的过程,肌肉纤维可...
牛肉
炖了半个小时,还是感觉有些
嚼不动
,为什么?
答:
煮一个小时后放盐,大葱,再煮半个小时用筷子插一下,能插透就可以了,关火,水凉后捞出,味道绝对好,牛腱子里面的
筋
比较多,适合做酱
牛肉
。牛肉质地粗糙,油脂含量少。第一步,选择食材。第二针对食材选择适合烹饪的方法。希望我的回答对你能够有帮助。 如果喜欢我记得点赞加关注哦!需要的材料...
牛肉里白白的是
牛肉筋
吗?
咬不动
答:
牛肉中的白色的东西一般都只是脂肪颗粒,还有部分情况可能会是寄生虫卵。一般情况下的脂肪颗粒,食用者不必过于担心,其食用对人体没有危害。但如果是寄生虫卵是不会在牛肉的肌肉中的,肌肉中只会是寄生虫的毛囊蚴,只要吃煮熟透的
牛肉不
会感染寄生虫,寄生虫熟了也是蛋白质,但是一般情况下,还是注意...
牛板
筋
为什么
嚼不
烂?
答:
牛
筋嚼不动是
因为煮的方法不对,放在高压锅里煮才行。 牛筋煮烂技巧一: 牛蹄筋既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛蹄筋的方法:煮
牛肉
时,将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹好放入锅中同煮,牛蹄筋则会很快煮熟和煮烂,又不致影响牛蹄筋的鲜香味。 牛筋煮烂技巧二: 正常的程序...
烤牛腩为什么
咬不动
答:
1、烤牛腩
咬不动是
因为牛腩本身就不好咀嚼,如果用来烤制,咬起来会更费劲。牛腩这部分肉更适合用来炖,将牛腩捞出来用凉水冲洗一边,然后焯水,接着将牛腩放入锅中炖,这样才会更容易咀嚼。2、牛腩在炖的时候会缩水,所以炖牛腩需要将牛腩切的大一些,还可以加入一些山楂片,这样可以让牛腩更酥烂,不...
牛肉
太老
咬不动
怎么办?
答:
牛肉
太老
咬不动
可能是因为多种原因导致的,例如牛的品种、年龄、饲养方式、屠宰方法、烹饪技巧等等。以下是一些可能的解决方法:选择嫩肉
部位
:不同部位的牛肉口感不同,有些部位比较嫩,适合快速烹饪,如里脊、菲力等;而有些部位则比较老,需要长时间烹饪才能变软,如牛腩、牛腱等。因此,在购买牛肉时...
我在烤箱烤的牛排骨为什么
咬不动是
怎么回事啊?
答:
如果你在烤箱烤的牛排骨
咬不动
,可能是因为以下几个原因:肉质较老:牛排骨选用的是成年牛的肋骨,如果肉质较老,就会变得非常坚硬。建议在选购牛排骨时挑选新鲜、肉质细嫩的肉,或者选择慢炖等烹饪方法,使其更加容易咀嚼。温度不够高:烤制牛排骨时需要确保烤箱温度足够高,才能使肉质更好地烤熟。建议...
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牛肉嚼不动的部位
牛肉肥的带筋部位叫什么
牛身上嚼不烂的是什么肉
牛肉什么部位筋多
牛肉哪个部位嚼不烂
牛肉里面很多筋
牛哪个位置有筋多
牛肉哪个部位肉最老
很薄有筋膜的牛肉叫什么