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牛身上嚼不烂的是什么肉
...吃起来想像牛筋,不知道是不是
叫牛
白,还是
什么
?
答:
是牛胸油
,白白的,吃起来脆脆的,非常好吃
牛身上
有一块很硬很硬的煮
不烂的叫什么
呢?
答:
应该是牛板筋
,特别有嚼劲。而且非常非常不容易煮软。牛身上不容易煮软的部位就只有牛板筋了。。
牛肉选择
什么
部位,才可以炖
烂
、不柴?为何?
答:
一、牛肉选择什么部位才能炖
烂
、不柴1、牛腱子肉,牛腱子肉也就是牛大腿的肌肉,牛腱子肉有肉膜包裹着,硬度适中,纹路规则,非常的嫩,很适合拿来炖,牛腱子肉炖出来不会柴,还非常的好吃。2、牛头部位,牛肉的牛头部位,肉质最鲜嫩,还容易熟,炖出来后吃起来还不塞牙,所以牛头部位
的肉
很适合炖,...
牛肋条肉是
不
是嚼不烂
呀
答:
不是。
牛肋条肉是一种韧性比较高的食材
,如果没有采用高压锅炖是很难咬动的,但如果经过高压锅炖了30分钟到40分钟左右,那就可以嚼烂,所以我们在制作牛肋条肉食,最好用高压锅去炖。吃牛肋条肉具有增强人体抵抗力、增强人体免疫力、强身健体、补充蛋白质、提高抗病能力等功效。
牛肉选择
什么
部位,才可以炖
烂
、不柴?为何?
答:
一、牛肉选择什么部位才能炖
烂
、不柴1、牛腱子肉,牛腱子肉也就是牛大腿的肌肉,牛腱子肉有肉膜包裹着,硬度适中,纹路规则,非常的嫩,很适合拿来炖,牛腱子肉炖出来不会柴,还非常的好吃。2、牛头部位,牛肉的牛头部位,肉质最鲜嫩,还容易熟,炖出来后吃起来还不塞牙,所以牛头部位
的肉
很适合炖,...
牛分割肉
是什么
答:
牛分割肉即牛筋头巴脑(可百度)北方叫修割肉。是分割牛肉修剪下来
的肉
,包括牛筋,心管等。价格是
牛肉的
一半。不容易
嚼烂
,一般用高压锅炖制。筋头巴脑的做法。1、牛腩和牛板筋洗净切成大块,用开水焯一下,捞出来去除杂质和血水。2、再烧一锅开水,放焯好的牛腩和牛板筋,加所有炖料(葱段、...
牛肉的
哪些部位最嫩?
答:
牛柳是
牛身上
最为嫩滑的部位之一,它位于牛脊椎附近的肩胛肉部分。牛柳肉质细腻,富有弹性,口感极为嫩滑。它
的肉
纹疏松,脂肪含量较低,因此烹饪后不会过于油腻。牛柳通常被用来制作牛排,因为它在烹饪过程中能够保持肉质的柔嫩口感,肉汁充分锁住,保持了牛肉的鲜美味道。无论是煎、烤还是炒,牛柳都能表现出其独特的嫩滑...
哪种
牛肉
比较好吃?
答:
黄牛肉比较好。水牛肉就是水牛
身上的肉
,在烹制的过程中,很难煮
烂
,肉质粗糙,因此吃起来特别柴,口感不太好,很难
咀嚼
,嚼在嘴里,有点像在
咬
牛肉味的木头渣子,味道也不够香;黄牛肉是黄牛身上的肉,黄牛肉则很容易煮烂,口感滑嫩鲜美,香味浓郁,无论是炒菜,还是炖汤,都非常美味。牛肉的吃法...
牛肋条肉是
不
是嚼不烂
呀
答:
这种食材嚼不嚼的烂需要分情况而论。
牛肋条肉
即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软,是一种韧性比较高的食材,如果没有采用高压锅炖是很难咬的动,还会影响到牙齿的硬度。牛肋条肉想要炖烂,要将牛肋条切成大块,在用清水浸泡2个小时,在将牛肋条放进高压锅里面,加入白酒、五香粉...
馅
嚼不烂的肉
是动物
身上
哪个部位
答:
筋,牛板筋,猪脚筋啥的,这种筋最难
嚼烂
了。
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