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猪皮猪蹄冻的做法大全
怎样做“
猪皮冻
”才会清澈透亮、好吃?
答:
将熬好的猪蹄和猪皮连汤一起倒入一个无水无油的容器内
。将葱,姜,八角,香叶等香料捞出,把表面的油脂撇除掉,自然放凉结冻就可以了。放凉过程中,用勺子搅拌几圈,这样猪蹄和猪皮不会沉底,做出来的冻比较均匀。自然放凉以后,将容器倒置,就可以把猪蹄冻拿出来了。这样做的猪蹄冻特别好吃,味道...
猪蹄冻
怎么做好吃简单
答:
猪蹄冻做法
一 原料:猪蹄2只(前蹄),
猪皮
两块,大料包一个,葱姜、生抽、盐适量。大料包:草果1个,肉寇1个,甘草几片,小茴香和花椒各少许,八角2个,桂皮一块,陈皮一块包入纱布中系好。或者装入专门的一次性料包或调料盒中(超市有专门的卖)。步骤:1、猪蹄剁开,猪皮切两刀,先过水焯一...
怎样熬
猪蹄冻
答:
猪蹄冻怎么熬制:猪手先用喷灯或燃气灶把毛根烧掉,一般烧的发黑黄,然后用温水清洗干净后浸泡3小时
。清水加料酒和姜片烧开后下猪蹄煮2-3分钟焯水。然后对半切开后下高压锅,加水放入料酒2大勺、姜片2大片、料包、白糖、压45-50分钟。压好后取出猪蹄放凉,然后细心的去掉猪蹄里的骨头,注意有两块特别...
猪蹄猪皮冻
最正宗
的做法
答:
猪皮
,土鸡,
猪蹄
,葱,姜,八角,桂皮,香叶,生抽。具体
做法
步骤如下:锅内加水加热,将清洗干净的猪皮和猪蹄放进去,焯水一个开后,捞出,用温水再次清洗一下。2.另换一锅水,下入猪蹄和猪皮,放入葱,姜,八角,桂皮,香叶,盖上锅盖炖,猪蹄和猪皮煮烂以后捞出。3.再把切好的鸡肉放入猪皮和...
猪皮猪蹄冻的做法大全
答:
冷水入锅加一勺料酒,盖上盖子大火煮开,焯水后放入冷水,冲掉污垢
。请点击输入图片描述 将猪蹄重新放入锅中,水要摸过猪蹄,放入八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、姜和葱段。请点击输入图片描述 加生抽、老抽搅拌均匀,盖上盖子煮开转小火,煮15分钟,焖30分钟,反复三次。请点击输入图片描述 捞出猪蹄...
怎样做
猪皮冻
答:
1、花椒、大料、桂皮、葱、姜准备好备用。2、
猪蹄
两只约900克,清洗干净。用电压力锅压10分钟便于剥离。3、
猪皮
约600克用热水反复清洗,再用开水煮10分钟,把猪皮外面毛囊刮净,反过来把猪皮里面的油刮净,再清洗干净。4、猪蹄剥离分成小块。5、猪皮切成1公分宽2公分长的小块。6、猪蹄块和切成小块...
猪蹄
熬皮
冻的做法大全
答:
操作步骤如下:1,锅内加凉水加入洗干净的
猪蹄
,
猪皮
,加料酒煮开,去脏沫,捞出用热水洗两遍 2,锅内加水烧热,把材料,猪皮,猪蹄,放进去小火炖半个小时 3,半小时后把猪蹄切小块,猪皮切条 4,再把猪皮条,小块猪蹄,放进锅里。5,加入生抽,料酒,盐,白糖煮两小时。6,把猪蹄大骨头都...
花生
猪脚皮冻
怎么做
答:
精盐1小匙、味精1/2小匙 1.把香葱、生姜洗净切成碎末;2.将
猪皮
洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化;3.将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;4.将成形的皮冻取出,切成条状装盘即成。
熟
猪蹄冻
怎么做出来透亮
答:
,将
猪皮
和水倒入一个大小合适的不锈钢盆中,加适量的盐,若想有点颜色加适量的酱油即可,把盆放入加水的蒸锅中,开锅后再继续蒸一小时就成了,等冷却后若表面还有油脂就用铲子刮去油脂,再将冻加热化开再冷却就得到晶莹透亮的冻了,
猪蹄
也参考这一
做法
。这样做出来的
冻
又好吃又好看。
怎么做好吃的猪蹄冻 3种
猪蹄冻的
不同
做法
步骤
视频时间 00:37
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4
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