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猪蹄为啥炖的不软
为什么
卤
猪蹄不
入味
不软
烂?
答:
烹饪时间不够:猪蹄的肉质较为坚韧
,需要较长的时间才能炖煮至软烂。如果烹饪时间不够,猪蹄的纤维没有充分分解,就会导致猪蹄不软烂。建议在炖煮猪蹄时,先将猪蹄焯水去腥,然后放入高压锅或炖锅中,加入足够的水和调料,炖煮至少1-2小时,直至猪蹄变软。
火候不足
:炖煮猪蹄时,火候的控制非常重要。
为什么
有的
猪蹄炖不
烂 怎样
炖猪蹄
好吃软烂
答:
其实这样因为炖猪蹄时,
很多人都忽略了焯水这一步
,所以即使炖的时间再久也很难炖烂。用手摸,黏不黏:被药水浸泡过的猪蹄手感发黏,没浸泡过的,就不会黏黏的。用手在猪蹄上轻轻按一按,可以感觉到浸泡过的猪蹄手感比较硬,没浸泡过的按起来较松软。目前市面上有些是用火碱或者双氧水这种东西来泡...
...给我放高压锅炖了两个小时了,
为什么
还
炖不
烂?
答:
猪脚一般情况下炖一个半小时到两个小时就能炖烂了,我们在
炖猪脚的
时候要掌握火候,刚开始可以大火炖开,之后再慢火炖1-2个小时就可以了。在炖猪脚之前也要先进行焯水工作,这样不仅可以去除血水和脏东西,还能有效缩短烹饪时间。
猪蹄炖
多久才软烂
答:
猪蹄炖一至两个小时就能烂熟。猪蹄一般炖1个半小时或者2个小时就可以了,至于炖了很久都不烂,
有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好
。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气,一开始可以猛火炖开,或者猛火炖30分钟,之后放入慢火再炖1到2小时就差不多了。有些人觉得根本没必要考虑炖煮熟的问...
为什么
我
炖
很久
猪蹄
还是硬的啊
答:
猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就可以了。至于为什么炖了很久都不烂,
有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好
。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气,一开始可以猛火炖开,或者猛火炖30分钟,之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了。对于猪蹄要炖多久,与炖猪蹄的厨具有着很大的关系,炖猪蹄...
猪手呼5个小时还不烂乎是什么原因?
答:
猪手烀五个小时,还不烂,也许你的猪手是老母猪的,还有你应该用高压锅再核一下,或放点酸渣!
猪蹄为什么炖
了2个小时还是硬 猪蹄多久能煮熟
答:
1、煮猪蹄需要的时间与
猪蹄的
老嫩息息相关,如果是较老的猪蹄,可能用普通电饭煲
炖
煮2个小时不一定会软烂。2、如果使用高压锅炖煮猪蹄,注意猪蹄和水的量不要超过高压锅的三分之二,避免在煮的过程中发生意外。3、用高压锅炖煮猪蹄,先用大火烧开,上气后转为中火或中大火,并开始计算时间,一般...
煮
猪蹄
煮不烂有什么方法补救
答:
一、
为何猪蹄
煮不烂?猪蹄煮不烂的主要原因是没有正确放盐和醋。盐和醋的加入能帮助猪蹄更快地炖烂,同时增加口感和味道的鲜美。二、如何补救煮不烂的猪蹄?1. 加醋和盐浸泡:在
炖猪蹄
前,加入食盐和白醋一起浸泡,这样炖出来的猪蹄会更香、更软烂,并去除颤腥味。2. 制作过程中的技巧:焯水后...
自己做黄豆焖
猪蹄
总是
不软
烂,这是缺少了哪些步骤?
答:
或者有可能是多年生长的老母猪肉。母猪肉瘦肉条纹粗糙,暗红色,脊骨弯曲严重,骨髓呈污红色,且有黄油流出。只需要再在清水中加入适量的食盐和白醋,
猪蹄
就能更好地泡发,而且去腥的效果也会特别好。不能漏气,这样
炖
出来的猪蹄才会柔软可口,入口即化,不能用一般的锅煮,不然漏气了就不容易煮烂。
猪蹄为什么炖不
烂 可以试试这样做
答:
猪蹄炖不
烂是因为方法不对,可以试试
炖猪蹄
的时候加点醋或者是加点山楂,这样猪蹄很容易就炖烂了。
猪蹄为什么炖不
烂 我平时也喜欢在家自己炖猪蹄吃,但经常让人苦恼的就是猪蹄不容易炖烂,后来请教厨师表哥,他告诉我在炖东西的时候放一点醋,他们在饭店做炖肉菜的时候经常会放醋,
炖的
东西就会特别香、特别软烂,尝试...
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