怎样用化学方法鉴别淀粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,麦芽糖答:对葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖这四种物质的鉴别,两种方法:(1)将这四种物质的水溶液分别加入到澄清石灰水中,产生白色沉淀的为果糖,因为果糖会与Ca(OH)2结合形成难溶性物质,而其他三种糖没有这种现象发生.(2)用溴水鉴别,葡萄糖、麦芽糖和乳糖(都含有醛基)能使溴水褪色,与溴水反应生成相应的糖酸...
鉴别淀粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,乳糖 用化学鉴别方案答:单糖,二糖,多糖 单糖包括:葡萄糖,果糖,核糖,半乳糖等 二糖包括:蔗糖,麦芽糖,乳糖等 多糖包括:淀粉,纤维素,糖元等 1、加银氨溶液,果糖和葡萄糖有银镜,蔗糖没有.2、加溴水,果糖是酮糖,不能使溴水褪色;葡萄糖是醛糖,可以使溴水褪色.3、加碘,碘遇淀粉变蓝.至于乳糖则不是很好鉴别 ...