用化学方法鉴别葡萄糖,果糖,麦芽糖,蔗糖,淀粉,糖原.？

Question

如题所述

Answer 1

用化学方法鉴别葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、糖原，可以采用以下步骤：
1. 葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、糖原分别与斐林试剂反应，出现砖红色沉淀的是葡萄糖和果糖，出现银镜的是麦芽糖和蔗糖，没有反应的是糖原。
2. 葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉分别与碘反应，出现蓝色的是淀粉，没有反应的是葡萄糖和果糖，出现棕色的是蔗糖。
因此，通过以上步骤可以鉴别出葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉和糖原。

Answer 2

葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖 可以用斐林试剂检验 现象是有砖红色沉淀生成
淀粉用碘酒检验 现象是变蓝色
剩下的糖原、蔗糖 其中分别加入催化酶 再用第一种方法 有砖红色沉淀的是蔗糖（水解有果糖和葡萄糖）
没现象的就是 糖原,2,