红薯饼如何做答:做法一 1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团。2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。做法二 1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅。2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成...
红薯饼怎样做?答:1:加糯米粉可以让红薯饼吃起来更软糯,加面粉能适当的增加一点红薯饼的硬度,更容易成型。 2:和面团的时候,糯米粉要趁热加,凉了就会硬,并且做的时候容易散开,怎么把握这个量,可以少量多次的加,一直揉到面团光滑就可以了。 3:和面团我没有加水,因为红薯是放锅里煮的,表面都粘着水。如果是蒸过的红薯那在和面的...