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纯酸奶和发酵乳的区别是什么
发酵乳
与
酸奶有什么区别
?
答:
1、概念不同
,发酵乳:发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品,该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在,能继续存活且具有活性。酸奶:酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。2、
原料不同
,发酵乳...
发酵乳
和
酸奶的区别是什么
答:
1,
制作过程不同:(1)酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵奶制品
。这两种菌来源于牛乳自然发酵液中,它不是人体肠道中自有生物菌群,所以不能在人体肠道内存活和定植。(2)发酵乳是通过非保加利亚乳杆菌发酵(而能发生酶解)的各种乳制品。主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。
纯酸奶和发酵乳的区别
答:
纯酸奶和发酵乳都是经过发酵处理的乳制品,
它们的区别主要体现在以下几个方面:1.添加物不同:纯酸奶只含有牛奶和酸奶菌
,不含任何添加剂;而发酵乳则在酸奶菌的基础上,还添加了其他的益生菌。2.
风味不同
:纯酸奶具有比较浓郁的酸味和奶香,口感比较浓稠;发酵乳则相对来说口感更为柔和,更容易吸收...
发酵乳
与
酸牛奶有什么区别
答:
1、制作过程不同:酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵奶制品
。这两种菌来源于牛乳自然发酵液中,它不是人体肠道中自有生物菌群,所以不能在人体肠道内存活和定植。发酵乳是通过非保加利亚乳杆菌发酵(而能发生酶解)的各种乳制品。主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。含有大量有...
发酵乳
和
酸奶的区别
答:
1、发酵乳和酸奶的区别 发酵乳和酸奶的区别如下:首先,
两者的原料不同
,发酵乳的原料是乳及乳制品,而酸奶的原料是鲜牛乳。其次,发酵乳和酸奶所用的菌种是有区别的。另外,两者的概念有区别,发酵乳是发酵乳制品的总称,包括酸奶、开菲尔、发酵酪乳、酸奶油、乳酒等。2、酸奶和风味发酵乳哪个好 相对...
发酵乳
和
酸奶有什么区别
答:
1、原料
区别
发酵乳是
由鲜乳或者是乳制品为原料,经过发酵。而
酸奶是
直接以牛奶为原料,经过添加葡萄糖、乳糖等添加剂研制而成的。2、保存方法区别 这两种饮品都需要在冷藏条件下保存,才能够有效地延长期保质期限。但是酸奶也可以在常温下进行保存,但是饮用口感会欠佳,不过发酵乳如果在常温下保存,非常...
发酵乳
和
酸奶的区别是什么
答:
酸乳、
酸奶和发酵乳的区别有
:发酵乳就是酸乳,两者没
什么区别
。1、发酵乳(酸乳)就是
乳和
乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品;酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。2、发酵乳(酸乳)产品在保质期内的特征菌必须大量...
发酵乳
和
酸奶
哪个好?
有什么不同
?
答:
1、
酸奶和发酵乳的
原料也有所
区别
,发酵乳是由鲜乳或者是乳制品为原料,经过发酵。而酸奶是直接以牛奶为原料,经过添加葡萄糖、乳糖等添加剂研制而成的。2、酸奶和发酵乳的保存方法
不同
,这两种饮品都需要在冷藏条件下保存,才能够有效地延长期保质期限。但是酸奶也可以在常温下进行保存,但是饮用口感会...
发酵乳
和
酸奶有什么区别
?
答:
主要区别是,
性质不同、主要原料不同、主要营养成分不同
,具体如下:一、性质不同 1、风味发酵乳 风味发酵乳是指以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、发酵后pH值降低,发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。2、酸奶 酸奶是一种酸甜口味的...
发酵乳
和
酸奶有什么区别
?
答:
发酵乳和
酸奶有
以下几个
区别
:1. 产生菌群不同:发酵乳是指用多种
不同乳
酸菌发酵,产生大量的益生菌,例如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等。而酸奶只使用乳酸菌发酵。2. 加工工艺不同:
发酵乳的
制作过程中需要进行高温处理,以杀死有害细菌,保证卫生安全,而酸奶只需要简单地加热。3. 口感不同:发酵乳口感...
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