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羊肉毛头丸子的做法
晋城
羊肉毛头丸的做法
答:
将萝卜切成条,粉条切成10厘米长短后,加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀,随手捏成鸭蛋大小
,用大火蒸10分钟左右出笼,可蘸醋食用的毛头丸就做成了。这时的丸子毛茬茬,如同古时黄毛丫头的头发。朋友们,知道此菜名字的由来了吧。下面是这道菜的另一种吃法:锅内放油、葱、姜、蒜、大料...
毛头丸子
怎么做好吃?
答:
毛头丸制作方法是,
首先将萝卜切成条,粉条切成10厘米长短后,加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀,随手捏成鸭蛋大小
,用大火蒸10分钟左右出笼,可蘸醋食用的毛头丸就做成了。这时的丸子毛茬茬,如同古时黄毛丫头的头发,此美食故此得名。毛头丸做法还算比较简单,首先将萝卜切成条,粉条切成1...
毛头丸子的
家常
做法
答:
毛头丸子的
家常
做法
:主料:前夹肉半斤、泡发粉条1小把、泡发木耳1小把、莲藕1小节、胡萝卜1根、小白菜1棵。调料:生姜几片、大葱、鸡蛋1个、淀粉水4-5勺、盐1小勺、料酒2勺、十三香1勺、生抽2小勺。1、把前夹肉简单切一下剁成肉馅,稍微剁细腻一点,然后装入碗中备用。2、把充分泡软的粉条...
油炸
毛头丸子
怎么做
答:
做法
一:材料:猪肉馅一斤,肥瘦比例3比7;调料:盐6克、味精3克、鸡精10克、黑胡椒粉3克、十三香5克、姜粉3克、白糖3克。1、调好肉馅后,放入馒头渣100克搅拌均匀;2、再放入熟粉条150克搅拌,剁碎成一厘米的小段;3、放入油锅中炸;4、炖锅放入清水,然后依个人的口味放入盐3克、白胡椒粉3...
毛头丸子的做法
答:
1、猪肉馅一斤,肥瘦比例3:7。2、调料A:盐6克 味精3克 鸡精10克 黑胡椒粉3克 十三香5克 姜粉3克 白糖3克。3、调好肉馅后放入馒头渣100克(切成黄豆粒大小)搅拌均匀。4、再放入熟粉条150克搅拌(要剁碎成一厘米的小段)。5、调料B:料酒50克 酱油50克 水100克...
毛头丸子的
家常
做法
是怎样的?
答:
拌馅:将猪肉馅放入大碗中,加入切好的
毛头
块,再加入青葱末、姜末、生抽、老抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。搅拌时可以顺一个方向打圈,这样可以使肉馅更加紧实有弹性。加蛋加粉:向肉馅中打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。然后加入适量的淀粉,淀粉可以帮助
丸子
成型,使其更加紧实。继续搅拌至肉馅粘稠,可以...
家常
毛头丸的做法
答:
步骤:1、粉条用温水进泡回软,切成3cm长的段;葱、姜分别找洗干净,切碎;青菜取菜心,洗净。2、肉末加鸡蛋、盐、料酒、酱油、葱、姜,顺着一个方向搅打上劲,最后放入粉条、淀粉、香油拌匀。3、锅内添清汤(或者清水),烧至微沸时,将拌好的粉条肉末馅挤成
丸子
,下入锅中小火煮熟,放入胡椒粉...
毛头丸子
怎么炖
的做法
答:
做法
1.虾仁剁成泥蓉状;豆腐捣碎成泥蓉状;葱姜洗净均切成末备用。2.豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅,做成豆腐
丸子
;加虾蓉加肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅,放植物油炸成直径2.5厘米的丸子,呈金黄色时取出。滑子菇、木耳用沸水焯过...
定州八大碗
的做法
如何制作定州八大碗
答:
一、八大碗种类:- 条子肉 - 方子肉 - 夹酥肉 - 莲花肘子 -
毛头丸子
- 甜丸子 - 手扒丸子 - 红烧丸子 - 蒸扒鸡 - 扒肘子 - 小鸡炖蘑菇 二、方子肉制作:将肉切成12厘米见方的块,刮净肉片,飞水去血沫,捞出备用。炒香辛料,加入酱油、白酒、白糖、味精、葱姜蒜和糖色,放入飞好水的...
定州八大碗
的做法
如何制作定州八大碗
答:
八大碗种类:条子肉 方子肉 夹酥肉 莲花肘子
毛头丸子
甜丸子 手扒丸子 红烧丸子,另外还会有蒸扒鸡 扒肘子 还可以做些小鸡炖蘑菇 1、将肉切成12厘米见方的方子块,用刀把肉片刮干净,锅内加水等水烧开后,将肉放入锅内飞水,将血末撇干净,开锅大约4分钟左右将肉捞出备用。锅内下人香辛料,加入...
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