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老式硬脆沙琪玛怎么做
蛋黄
酥脆硬沙琪玛
的做法
答:
12、糖浆熬好以后关火,把炸好的坯条、炒熟的白芝麻放入糖浆里,趁热快速拌匀,尽量使每一根坯条都蘸到糖浆。13、趁温热的时候,倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后,直接用手掌把坯条压实(要趁温热的时候操作,凉了以后就硬了)。14、等
沙琪玛
完全冷却,黏...
老式硬脆沙琪玛
做法
答:
饺子皮 20张200g 白糖 80克 水 80克 麦芽糖 2勺 红枣 6-8颗 葡萄干 1把 黑白芝麻 1勺 零失败
沙琪玛
【饺子皮版】的做法 200g饺子皮大概就是20个,准备好水和白糖 请点击输入图片描述 这是横竖各切了4刀,炸出来会有点大 请点击输入图片描述 我是各切了5刀 请点击输...
沙琪玛
的做法
答:
1.将蛋清蛋白分开。2.蛋白打发,加入蛋黄、泡打粉然后一并加入面粉内,再将打发好的蛋白加入,揉成团入冰箱内松弛30分钟。3.松弛好的面团擀开,切成面条,要细一些。4.下油锅炸至蓬松、发硬。5.炒锅内加入半碗水,放入白糖,搅至浓稠。再放入蜂蜜搅匀,趁热倒入炸好的面条、芝麻和葡萄干拌匀。6....
沙琪玛
的做法
答:
1、面粉和泡打粉混合后直接过筛在案板上,再做一个面粉坑。 2、把打散的蛋液倒入坑中,用刮板帮助揉匀,再加少许水揉成湿润的面团,使面团达到非常粘软的程度。(这步自己实在没法拍,手上全是面) 3、因面团非常粘软,要适当拍些粟粉(玉米淀粉),这样面团就不粘手了,然后将面团静置松弛15分钟。
孩子特别喜欢吃
沙琪玛
,家长该
如何
自制才能香酥绵软?
答:
油温不能太低,我们可以先放一根试一试,能够快速蓬松浮在油面上,就说明可以了。期间用筷子翻动,让其均匀受热,直到面条变成淡黄色后,捞出控油,摊开放凉。注意变色就要捞出来,这样才会绵软,如果炸成金黄色,
沙琪玛
的口感就变成略
脆硬
一些的了。提前准备好模具,深一些的烤盘或者盆子,里面铺上吸...
如何
制作
沙琪玛
?
答:
松软香甜,
酥脆
可口。自制
沙琪玛
的制作材料:主料:面粉 鸡蛋、黑、白芝麻、松仁 白糖、蜂蜜、泡打粉 自制沙琪玛的做法:1、取一容器,将面粉和鸡蛋以3、4两面粉,两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀,揉成面团,擀开,切成细面条,入油锅炸熟捞出沥干油;2、取一容器,底部刷一层油,均匀的撒上黑、白芝麻...
怎么做沙琪玛
,做法简单,香甜
酥脆
又松软,比买的还好吃?
答:
第一步提前准备中筋粉300克、发酵粉3克、苏打3克、食用盐2克、加上3个鸡蛋拌匀,着手揉成团(假如面糊很硬得话,就再加上少量清水),裹上一层保鲜袋,醒面40min。提前准备一把黑芝麻,先放到水里清洗干干净净,随后沥干水分,放到锅中煸炒一下,把黑芝麻炒出香味出锅,提前准备一把蓝莓干,...
自己在家
做沙琪玛
注意什么
答:
1、古法
沙琪玛
的做法原料:精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花。做法:(1)鸡蛋加水搅打均匀,加入面粉,揉成面团,面团静置半小时后,用刀切成薄片,再切成小细条,筛掉浮面。(2)花生油烧至120℃,放入细条面,炸至黄白色时捞出沥净。
自制沙琪玛松软技巧,自制
沙琪玛怎么做
好吃又
视频时间 00:39
口感松软不粘牙的
沙琪玛怎么做
?
答:
可以待长条炸制微泛金黄涩就可以。想吃
脆
一些
沙琪玛
的朋友,稍微延长油炸的时间即可。第四步:二次起锅,加入白糖和少量凉白开。等白糖全部融化并且出现许许多多的小泡泡,加入1勺麦芽糖。再等锅中开始出现拉丝,这时候就可以就加入之前炸好的长条,再放入葡萄干、黑芝麻和枸杞,整形就可以了。
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