33问答网
所有问题
当前搜索:
腐乳的做法最正宗的做法
在家自制
豆腐乳
,哪些操作步骤是必不可少的?
答:
准备一个模具(盆子就行),铺上一层干净的纱布,把豆腐脑倒进来,在上面盖一个盖子,并压上一块砖头或石头
。过一个小时,就做成了老豆腐。做豆腐乳用老豆腐最好吃,味道正宗,水分不多,也不会碎。将老豆腐切成2x2厘米的豆腐块,碗里倒入一勺毛霉菌粉(在网上可以买到),倒入适量的凉白开搅拌化...
霉豆腐怎么做最好吃
答:
霉豆腐要属四川的
最正宗
,霉豆腐也叫
豆腐乳
。豆腐加调料经发酵制成。 准备食材:老豆腐2斤、高度白酒2两、花椒粉3两、盐半包、辣椒粉半斤、十三香1包、熟菜籽油半斤、香油2两、玉米叶洗干净待用 把豆腐买回来切成大小均匀的四方块,摆好放在太阳下放一天滤干水.依次将豆腐摆在玉米叶上要有间隙.(...
正宗
四川
豆腐乳的做法
答:
1、豆腐浸泡水中半小时。2、然后用刀把豆腐切块,平铺,放阳光下一星期。3、一星期后,豆腐表面发黄。4、干辣椒用料理机打成末。5、把辣椒末和盐搅拌均匀,准备好白酒。6、豆腐块过一遍白酒,裹上辣椒调料。7、放入瓦坛子中即可,继续发酵一星期。8、时间到后取出,完成。
腐乳做法正宗做法
答:
做法:1.先将老豆腐切成3cm大小的正方形,然后拿到太阳处暴晒3小时,直到豆腐表面的水干为止
。2.准备一些干稻草,铺在簸箕上,然后放入晒干的豆腐,铺好后,放入到通风干燥阴凉的地方发酵10-15天。3.豆腐表面都发霉后,如图所示,就代表豆腐发酵好了,可以进行下一步。4.将发霉的豆腐放入到盐中,每...
怎样做
腐乳
答:
制作
豆腐乳的
具体方法 准备材料:豆腐、盐、花椒粉、辣椒面、白酒、香油 豆腐清洗一下,切成小块。把豆腐块放入下方也透气的容器里,豆腐块之间需要留有间隔。放置一会,凉干豆腐块上的水分。然后把容器盖起来,放到阴凉的地方。根据天气情况,完全发酵好需要5—15天。看到豆腐长出密集的白毛,说明发酵...
豆腐乳
是怎样做的
答:
豆腐乳的做法
和配方:食材:老豆腐3块,腐乳曲1袋,高度白酒半碗,粗辣椒粉1勺,细辣椒面1勺,麻辣鲜1勺,花椒粉少许,盐1大勺,熟菜籽油足量。1、首先将所有的食材都准备好,买回家的豆腐先竖起来对半切开,然后再切成宽一些的长条,然后改刀切成大块。准备一口蒸锅,清洗干净,晾干水分。因为家里...
腐乳的正宗做法
,腐乳怎样做才好吃
的做法
步骤
答:
做法
前期准备:一,青菜叶,只要是叶子大的青菜就行,清洗干净,阴干.所有东西都不能粘油.二,锅理不放油,把海椒放进去,小火炒,表面发脆就行了,然后拿出来,用搅拌机和八角一起打碎成末.三.准备个泡菜坛子,清洗干净,倒扣着放半天,晾干水气.四,商店理买二两炒黄豆,是放在坛子理的,为了...
怎么做
豆腐乳的
方法
答:
豆腐乳的做法
和配方:食材:老豆腐3块,腐乳曲1袋,高度白酒半碗,粗辣椒粉1勺,细辣椒面1勺,麻辣鲜1勺,花椒粉少许,盐1大勺,熟菜籽油足量。1、首先将所有的食材都准备好,买回家的豆腐先竖起来对半切开,然后再切成宽一些的长条,然后改刀切成大块。准备一口蒸锅,清洗干净,晾干水分。因为家里...
忠州
豆腐乳
怎么做好吃又
正宗
?
答:
选择原料:制作忠州
豆腐乳
需要选用优质的黄豆。黄豆要求新鲜、无虫蛀、无霉变,颜色均匀,颗粒饱满。浸泡黄豆:将黄豆放入清水中浸泡,时间一般为8-12小时,直至黄豆充分吸水膨胀,用手轻捏即碎。磨浆过滤:将浸泡好的黄豆放入石磨或豆浆机中磨成浆,然后用纱布或细筛过滤,去除豆渣,得到细腻的豆浆。煮浆...
正宗
四川
豆腐乳的做法
答:
干净稻草或玉米壳或 实在没有用纸壳 盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、味精菜籽油,适量 四川
豆腐乳的做法
老豆腐切成小块放在铺上纸壳的筲箕中,任何东西都不必加,放在暗室中(很少见阳光的地方,很少有人进出的地方)如图所示,放了7天!根据个人口味,这样有臭味且有毛菌就可以做了 调配好之前准备的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
老式腌豆腐
腌制咸豆腐怎么腌好吃
怎样腌制酱豆腐
白腐乳的做法大全视频
家庭自制发酵豆腐乳
正宗豆腐脑的蘸料
做腐乳的方法和配料
豆腐乳最简单的方法
河南臭豆腐乳的家常做法