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蛋糕失败的多个解决办法
蛋糕
烤
失败了
想要挽救,有哪些好的
解决方法
?
答:
一、
补救蛋糕胚
很多新手在打发蛋清的时候都不知道要注意无水无油,如果有油的话就无法打发油的表面张力比较大,只要蛋清泡沫中有一点油泡沫就会立马破裂,蛋清打发的时候和其他材料混合在一起,也不能过度搅拌,这样会容易消泡。如果有少量的蛋黄漏到了蛋清里,
要用勺子一点一点的舀出来就可以
,打蛋盆内...
蛋糕
做成
失败的
布丁状怎么扑救?
答:
1.重新回炉烤:将没有完全烤熟的蛋糕重新放入烤箱中继续烤制
。注意控制好温度和时间,避免烤过头。2.
切成小块
:将蛋糕切成小块,像布丁一样食用。可以搭配其他食材,如水果、酱料等,增加口感。3.
加上酱汁或淋上奶油
:可以尝试在蛋糕上加上酱汁或淋上奶油,将其变成另一种食物。比如,搭配水果酱或巧...
请问下我做
蛋糕
,老是
失败了
不知道该怎麼办了,我放材料,是五个鸡蛋...
答:
你看一下做蛋糕时这几个地方有没有出现错误
1、蛋白打发的时候要保持一个方向,不能换方向打,而且不能有一滴水
;奶油发泡程度:倒扣不洒是必须的,挖起一勺蛋白可以起直挺的尖尖 2、蛋黄糊翻拌到无粉粒状态,细滑柔腻,画十字的手法或者像炒菜一样的上下翻,不能画圈圈,会消泡,提拉起来不会...
戚风
蛋糕
,会出现几种
失败
情况,分别是怎么导致的?
答:
解决方法:戚风蛋糕烤完之后,倒扣冷却1个小时
。(强烈推荐倒扣冷却!!前面所以重点步骤都没有问题的话,倒扣冷却之后成型更好!)
戚风
蛋糕
为什么会塌陷?
视频时间 00:27
失败蛋糕
怎么挽救
答:
在重新进行烘烤时,调整合适的时间和温度来烤制完美的蛋糕。如果蛋糕实在是无法挽救,我们也可以再次使用
失败的蛋糕
并用创意的
方式
重新装饰。我们可以把蛋糕切成形状或用不同的糖霜或水果制成蛋糕的不同图案。重新装饰蛋糕不仅能增加它的美观程度,同时也能让蛋糕尝起来更加美味。
蛋糕
烤
失败了
想要挽救,有什么好的
解决方法
呢?
答:
以下操作
方法
:首先要注意容器无水无油,干净,不然很容易打发不起蛋白。然后准备蛋白:500克。糖:165克。塔塔粉:4克。盐:0.5克。牛奶:125克。大豆油:125克。低筋粉:165克。玉米淀粉:65克。蛋黄:125克。可以加少许橙汁更佳。先把蛋白和糖,盐(糖分三次放)塔塔粉先打,这时马上把牛奶,...
制作
蛋糕失败
后,蛋糕还能够再次拯救吗?
答:
1.如果刚从烤箱里拿出来,看起来还没熟或太熟,那么直接推烤箱继续烤会,因为拿出来放进去需要很短的时间。2.温度变化不大,直接放回去继续烤也没问题。2.如果你把它从烤箱里拿出来放在烤箱里一会儿,它似乎是生的。如果你摸了摸外皮,发现已经凉了,但是
蛋糕
里面的温度还是比较高的,那么这个时候...
戚风
蛋糕
为什么会塌陷?
答:
你好 很高兴能帮助到你 做戚风
蛋糕失败的
原因有很多种的下面是一些失败的原因 以及
解决的办法
希望对你有所帮助1.配方里油、水太多,又没有加适量的泡打粉,和没有及时倒扣一样,会被自身重量压塌 。 解决的办法:调整配方。 2.面糊出筋,凉后回缩。解决的办法:用低筋面粉,或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。 在操...
做戚风
蛋糕失败
最常见问题是什么?
答:
三:材料是做戚风
蛋糕的
关键,虽然看似简单,但是少一样做出来也会
失败
,鸡蛋面粉是必不可少的,面粉我们一般选择用普通得低筋面粉就可以了,中筋和高筋面粉都不适合做蛋糕类的食品,但是一定要新鲜的面粉不能用陈旧的面粉,不然做出来的蛋糕口感和卖相都是特别不好的,然后是油、盐、糖、泡打粉,糖...
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