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豆类营养
豆类
的
营养
特点有( )。
答:
【解析】
豆类蛋白质含量较高,脂肪含量中等
,碳水化合物多为不消化成分,8族维生素和膳食纤维丰富。
餐桌上的常见
豆类
,红豆和绿豆哪个
营养
价值更高?
答:
绿豆属于凉性的,具有祛热解暑而且利尿的功能,红豆属于温性的,具有造血健脾的功效
,所以这两种豆类的功效是完全不一样的,平时有贫血的情况下,平时可以多吃一些红豆来进行补血的,而且绿豆汤的话,比较适合夏天进行饮用,因为能够去除水肿,而且能够解暑。虽然红小豆与绿豆营养各有优势,但是差别并不大。
豆类
食物的
营养
成分特点是什么?
答:
(1)蛋白质含量高:一般豆类蛋白质含量在20%~50%
,其中大豆中蛋白质含量较高。豆类蛋白质中必需氨基酸较齐全,属完全蛋白质。特别是赖氨酸的含量较高,对赖氨酸含量较少的粮谷类蛋白质能起到互补作用,从而提高粮谷食品的营养价值。我国历史悠久的杂合面的营养上的优点就在于此。(2)
不饱和脂肪酸高
:...
豆类
中含有哪些
营养
物质?
答:
豆类及豆制品的营养成分与谷类略同,而蛋白质及脂肪的含量却高于谷类。
豆类所含有的B族维生素、铁及其他矿物质也很丰富
。豆类经发芽后(如黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽)可增加维生素B的含量;豆浆营养成分极高,可与牛乳媲美;豆腐含有丰富的钙。豆类是植物性蛋白质重要的供给来源,与谷类配合而食可弥补谷类蛋...
豆类
食品的
营养
特点有哪些?
答:
首先富含膳食纤维,其次含有不同的功能性因子
。大豆:富含大豆异黄酮、大豆多肽。黑豆(大豆中的黑色品系):表皮含有丰富花青素。红豆(大豆中的红色品系):滋养心脏。绿豆:滋阴润燥,养肝明目。
豆类
的
营养
价值论文
答:
1、红豆富含钾和膳食纤维,可以润肠通便,还能消肿利尿、补血强心。女性朋友多吃红豆,皮肤会越来越好。红豆是大米的最佳搭档,因为它含有丰富的维生素及矿物质等
营养
元素,尤其是B族维生素,正好能够弥补精白米的营养缺陷。2、黄豆也叫大豆,含有丰富的蛋白质,是植物中优质蛋白的代表,很多蛋白粉产品都从...
大豆的
营养
答:
黄豆是一种常见的粮食作物和食用
豆类
,也是世界上最重要的油脂原料之一。黄豆富含多种
营养
成分,这是其被广泛应用于人类饮食中的主要原因之一。优质蛋白质黄豆含有大量的优质植物蛋白质,不仅数量丰富,而且氨基酸组成均衡,是人体所需各种必需氨基酸的天然来源。与动物蛋白一样,黄豆蛋白质也具有较高的营养...
豆子的
营养
价值及功效与作用是什么?
答:
豆类
的
营养
价值:传统饮食中就有“五谷宜为养,失豆则不良”的说法,指吃五谷杂粮才能够养生,但是不吃豆子就会使营养失衡。豆类普遍都有的特点就是高蛋白、低脂肪,其中蛋白质的含量高、质量好,接近于动物蛋白,其中多种氨基酸组成接近于人体所需,所以又被人称为“植物肉”,可以代替一部分肉类;而...
大豆和蚕豆
营养
价值的区别?
答:
大豆和蚕豆都是常见的蔬菜类食材,它们在
营养
成分方面各有不同,接下来我将详细介绍这两种
豆类
食材之间的营养价值区别。蛋白质 大豆是一种植物蛋白质含量较高的豆类。100克大豆中约含有36克的蛋白质,而同等重量的蚕豆只含有约6克的蛋白质。此外,大豆所含的蛋白质也与动物蛋白质相似,偏碱性较强,在...
常见
豆类
区分,
营养
以及适合人群食用
答:
常见
豆类
区分与
营养
小赤豆:利尿消肿,祛压降脂,通乳生乳预防便秘,健脾利胃,增强免疫。忌:腹泻、阴虚体质的患者。红豆:利尿消肿,润肠通便,排毒补血富含蛋白质。忌:体质虚弱、有痛风的患者。红芸豆:消退肿瘤,预防心血管疾病抗炎、缓解疼痛。忌:消化道疾病、痛风的患者。绿豆:补气益气、提高免疫力...
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