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酱板鸭做法视频
温州
酱板鸭
的
做法
视频时间 00:48
酱板鸭
的详细制作方法
答:
菜谱
做法
:1.将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化 2.加入二锅头.关火,等待至完全彻底冷怯 3.将煮好的
酱
倒入大盆中,必须是完全冷怯后才能将肉酱入 4.将买来的嫩鸭彻底清洗干净,然后在通风处良晾一天 5.将晾了一天的鸭子放进酱中 6.盖上保鲜膜,酱3天 7....
仙都
酱板鸭做法
是怎样的
视频时间 00:48
酱板鸭
的
做法
答:
1、材料:鸭肉1只、食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香籽适量、芝麻油3勺。2、鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。3、鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀,如果...
湘菜
酱板鸭
的家常菜
做法
答:
捞出。8、捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包,再用大火将卤汁收浓,然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍,待鸭身冷却后,再往鸭身表面刷上香油,即成“
酱板鸭
”。9、把“湘春酱板鸭”剁成条块,装入盘中还原成鸭形,然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁,淋在盘中鸭块上,即可。
辣
酱板鸭
怎么做 酱板鸭的家常
做法
答:
1、食材:
酱板鸭
,适量辣椒,适量大蒜,适量,盐,适量,鸡精,适量,生抽,适量,蚝油。2、方法/步骤、将酱板鸭切成块,便于入味。3、准备好食材,辣椒,大蒜。4、喜欢吃辣的可以根据口味多加点辣椒。5、姜蒜准备好,炒香。6、放入酱板鸭炒,加入辣椒翻炒一会儿,加入生抽,一些蚝油,鸡精调味。7、...
酱板鸭
子
做法
答:
酱板鸭
的
做法
:1、选用谷鸭5只,焯水备用。2、将1勺色拉油,0.5斤白糖放入锅中熬制起泡,变成红色时加入1勺开水,6勺冷水。3、将焯好的鸭子放入锅中,加入调料、香料,盖上盖子中火烧至20至25分钟。4、捞出香料,进行收汁。收汁的时候可加少许色拉油提亮,最后捞出鸭子即可。酱板鸭是湖南一道绝...
酱板鸭
怎么吃
视频时间 02:58
自制
酱板鸭
的
做法
答:
自制
酱板鸭
的
做法
1 食材 鸭 1只 葱 10克 姜 10克 黄酒 40克 红曲米 15克 食盐 1/2茶匙 冰糖 30克 八角 2个 香叶 3片 小茴香 10克 白芷 3片 草果 1个 步骤/方法 食材:鸭子、葱姜、白芷、草果、八角、小茴香、香叶、红曲米、黄酒 鸭子冷水下锅,水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水。焯...
酱香板鸭
酱板鸭
的
做法
答:
首先,选择一只新鲜的鸭子,最好从背部切开,确保干净,剁去鸭脚。如果需要,可以向专业的杀
鸭
师傅说明,要求只剁开背部。清洗时可能会有一些皮断裂,但不影响烹饪。鸭子沥干水分后,均匀涂抹30克盐,对于较大鸭子,建议使用40克。这样可以确保腌制时充分入味。接着,涂抹适量的老抽,以增添色泽,再用姜末...
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