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酱板鸭的家常做法
酱板鸭
配方
答:
做法
一 选鸭:制
板鸭的
原料鸭愈肥愈好,并以未生蛋和未换毛者为佳。腌制:1:杀鸭退毛,去内脏,宰去翅尖,鸭脚,从胸脯剖开洗净,再吊起滴干水份。
酱板鸭
2:擦盐。将精盐于锅中炒干,并加入0.125%的茴香,炒至水气蒸发后,取出磨细。其后将鸭称重,用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从...
怎样制作
酱板鸭
答:
做法
1、杀鸭退毛,去内脏,鸭脚,从胸脯剖开洗净,再吊起滴干水份;2、擦盐,将精盐花椒于锅中炒干,并加入0.125%的茴香,炒至水气蒸发后,取出磨细。其后将鸭称重,用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入,反复翻揉,务使盐均匀地粘满腹腔各部。擦盐上品厨艺交流群584657336后依...
酱板鸭
是怎么做出来的?在家能做吗?
答:
酱板鸭可以在家做,接下来就给大家介绍一下
家常酱板鸭的做法
,虽然制作方法和经典的酱板鸭有所区别,但同样美味好吃。一、将处理好的鸭子抹盐和老抽腌制24个小时首先要将鸭子处理好洗净,然后将洗好的鸭子沥干水分,在鸭子身上均匀的抹一层盐。抹完盐之后再均匀的抹一层老抽,最后再撒上一层花椒粉和姜...
红烧酱鸭
的家常做法
窍门
答:
辅料:油适量、盐适量、大葱1根、姜2g、八角1个、草果1个、花椒粒2g、冰糖1小块 老抽5g、青辣椒1个 红烧
酱板鸭的做法
1 主料:板鸭 辅料:植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖 2 把板鸭用温水洗净表皮,泡3小时以上 3 洗净切块 4 把葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净 ...
五香
板鸭家常做法
,正宗五香板鸭怎么做
答:
1. 酱板鸭剁块,盘底垫几块姜片,淋一勺料酒。2. 入锅大火蒸半小时左右
。3. 青椒洋葱洗净切块,准备少许,姜,蒜片,和干辣椒花椒粒。4. 锅坐火烧热,加少许油,小火煸香姜蒜,辣椒碎和花椒。5. 倒入青椒,洋葱块炒至断生。6. 把蒸好的板鸭块倒进锅里,加少许白糖略炒后起锅即可。
酱板鸭
爪是看剧时必备的小零食,酱板鸭爪有什么好吃
的做法
?
答:
酱板鸭
爪是看剧时必备的小零食,酱板鸭爪有什么好吃
的做法
?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。大家准备好这种原材料:鸭爪10只上下,米酒3汤勺,南姜一小块,八角3个,八角茴香1块,香叶3片,砂仁1个,干辣椒4颗,生抽酱油1小圆碗,老抽王1汤勺,盐适量,...
板鸭的做法家常
菜谱大全
答:
板鸭
烧笋
的做法
1.先将板鸭切成块状,小葱切成葱花,生姜切成片 2.把白砂糖、盐、料酒、色拉油、菜籽油,还有切好的板鸭和安吉冬之味准备好。3.将板鸭过水,煮沸5分钟(也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒,山泉水,高压7分钟)4.锅中放入少量色拉油和菜籽油,放入过水的板鸭,生姜片煸炒...
干锅鸭怎么做
家常做法
视频
答:
做法
1、将
酱板鸭
上笼旺火蒸5分钟后去骨,把肉撕成1厘米宽的条状,红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。2、锅下色拉油烧至七成热,放入香干小火炸成金黄色捞出沥油,净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅,放于干锅底部。3、将撕好的酱板鸭放入烧至七...
酱板鸭
爪是看剧时必备的小零食,酱板鸭爪有哪些好吃
的做法
?
答:
卤鸭爪,一道
家常
菜品,主要制作原料是鸭爪,配料是糟卤,调料为花椒,白醋,泡山椒等,通过卤水腌制
的做法
而成。炒锅放入少量的油,将所有调料放入锅中翻炒出香味。(9片生姜,6片香叶,6个桂皮,6个八角,数个花椒,干辣椒)热锅倒入适量油,放入冰糖炒糖至融化起泡泡,接着加入以上【材料】及清水...
板鸭的家常做法
都有哪些?
答:
板鸭的家常做法
有以下几种:芥菜焖鸭煲 【食材】:板鸭干、芥末、姜、盐、花生油。取五分之一板鸭,用清水冲洗干净,去掉皮下少许脂肪油(这样可以减少腥味),剁成小块备用。取一个砂锅,放入适量的水,将锅里的水烧开。在烧水的过程中,将芥菜洗净,切成小块,生姜切片或切丝,取另一个铁锅,在热...
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