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酱鸭和卤鸭的区别
杭州
酱鸭与卤鸭的区别
答:
卤鸭
,以卤水为主制成
酱鸭
,以腌制为主,晒为辅上蒸笼用旺火蒸
杭州
卤鸭
与
酱鸭的区别
答:
..我的字数少...但也是认真回答的:
卤鸭
就是用酱油烧出来的,
酱鸭
是用酱油什么1起淹出来的,(一般还要挂在通风处)简单的说,前者和后者
的区别
就类似于新鲜的青菜和梅干菜的区别
楼外楼的
酱鸭
好吃还是
卤鸭
好吃或是东坡鸭?
答:
酱鸭好吃.味道甜咸.酱味通透.配黄酒合适 卤鸭味道轻,适合下白酒
东坡鸭就是个改良出来的杂菜.下饭可以.没啥特色
卤鸭
脚和
酱鸭
脚怎么
区别
答:
1、鸭脚洗干净待用,鹌鹑蛋,卤料一包。2、卤料与适量水同放锅内,烧开。3、放入鸭脚,鹌鹑蛋,煮开后调味,一般要补加点生抽,2到三块冰糖。大火烧开后转小火,1个半小时即可。烹饪小贴士 1、吃之前,舀一勺卤汤,加少许生抽,蚝油,水淀粉勾芡,淋在鸭脚面上,滴上几滴香油即可。2、卤料可以...
鸭子怎么
卤
答:
非常感谢网络的力量,综合了几个方子,又根据平常做菜的经验,做出来的效果还是不错的。只是感觉比老家的
卤鸭子
色重了,又比老家的
酱鸭
色浅了些。 卤鸭子是江苏、浙江、皖南一带的地方菜,各地区做法略有
区别
。特点是色泽红亮,酥烂入味,咸中带甜。主料 鸭子 半只 辅料 冰糖20g 盐适量 酱油2汤匙...
酱
板鸭是哪里的特产?它的口感是什么样的?
答:
酱板鸭被称为是常德富有浓郁地方特色的美食,看着红光油亮、闻着酱香浓郁、尝着香辣爽口,做的时候加入了很多的中药,对身体也好,吃辣可以去湿气,把酱板鸭剁成条块,装入盘中还原成鸭形,然后用红油加
卤鸭
原汁调匀成红油卤汁,淋在盘中鸭块上即成。中药浸泡30分钟打包入酱缸煮开10分钟,放鸭子半成品...
求
卤鸭
和烧鸭的制作方法
答:
回答:烧鸡应选择两年以内体重 1~1.5千克左右的嫩雏鹏和肥母鹏.把白条鸡放在木板上,腹部向上,左手拿住鸡身,用刀将鸡的胸骨中间切断,并用手捺折,然后根据鸡的大小,选取小木条或高粱秆一段,插入鸡腹内把鸡撑开,再在鸡的下腹部开一小圆洞.将两腿交叉插入洞内。两翅膀交叉插入口腔,造成两头尖的圆形,再...
为什么那么喜欢吃
酱
板鸭?
答:
7 把“酱板鸭”剁成条块,装入盘中还原成鸭形,然后用红油加
卤鸭
原汁调匀成红油卤汁,淋在盘中鸭块上,即成。注意事项∶1 最好选用鸭龄为1年左右的仔麻鸭。2 麻鸭宰杀清洗时应保持鸭体完整、表皮无伤痕。3 麻鸭从背部开膛是便于将鸭身压扁,并保持
鸭的
腹部完整。4 腌渍时间一般夏季为1天,冬季...
麻鸭和一般鸭子
的区别
答:
1、羽毛颜色
不同
:麻雀羽鸭在中国习称“麻鸭”。麻雀羽鸭为家
鸭的
主要品种,而白、黑两种羽色皆为其变种。母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹。一般鸭子都是白色羽毛的居多。2、体型不同:麻鸭。体型较小。颈细长,前胸较小,后躯丰满,体躯似船形。羽毛颜色有红麻和青麻两种。母鸭毛色以红麻为多...
酱鸭的
做法配方
答:
材料:
鸭
腿2条。辅料:油、盐、姜、葱、八角、香叶、胡椒粉、酱油1汤匙、冰糖、料酒、酱油2汤匙。1.需要准备的原材料。2、鸭腿先加入葱、姜、盐、料酒、八角、花椒、香叶按摩十分钟后放入冰箱冷藏20小时左右。3.盐水鸭腿洗净后加入葱、姜、料酒、八角、花椒和水。4.血粉洗净晾干。5.在油锅里炸。...
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