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醋酸杆菌酿醋需要无氧环境
青霉和
醋酸菌
分别在有氧的条件下生存还是在
无氧
的条件下生存?_百度...
答:
有氧条件。青霉菌是真菌,暴露在空气中生长。
醋酸杆菌在酿醋时也是要通无菌空气的
。希望可以帮你
“利用酵母菌和
醋酸杆菌
厌氧呼吸的产物酒精和醋酸,可以制酒和
酿醋
...
答:
醋酸杆菌是好氧细菌,
不能无氧呼吸
,它是在一定酒精浓度和氧气充足时把酒精转化为醋酸,因此,酿醋要不时来口换气,以至醋酸菌存活
醋酸菌
是
需要菌
还是厌氧菌?
答:
食醋
生产中使用的
醋酸菌
是需氧的,如在
无氧
状态下它将分解部分醋酸为水和二氧化碳。消耗已形成的醋酸。
果
醋发酵
包括
无氧发酵
和有氧发酵吗?
答:
果
醋发酵
只需要好氧菌
醋酸菌
,果醋发酵是指将乙醇通过醋酸菌在有氧条件下转化为醋酸。故
醋酸发酵
只包括有氧发酵。这是江苏省有一年的高考题,要引起重视。
...A.在
无氧
条件下,
醋酸杆菌
能够将酒精
发酵
成醋
答:
A、
醋酸菌
是嗜氧菌,在有氧的条件下才能将酒精
发酵
成醋酸,A错误;B、参与果酒、果醋和腐乳制作的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉,B错误;C、在发酵过程中都需要保持在适宜的温度条件下,不一定需要恒定的温度,C错误;D、参与果酒、果醋和腐乳制作的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉,其中酵母菌和...
醋酸菌
在有氧和
无氧环境
下的反应式?
答:
(两个反应都要有酶)有氧:C6H12O6+6O2+6H2O---6CO2+12H2O+能量(大量)
无氧
:C6H1206--3C2H4O2+能量(少量)
为什么制作醋不直接接种
醋酸菌
而是经过酒精
发酵
这一步?
答:
1.
醋酸菌
属于醋酸菌属,无法直接利用葡萄糖进行生长和繁殖。它们需要先将葡萄糖转化为酒精,再将酒精氧化为醋酸。2. 在醋的酿造过程中,若直接使用葡萄糖进行发酵,效率会非常低。这是因为葡萄糖氧化杆菌虽然能够将葡萄糖转化为酒精,但其转化效率并不高。3. 因此,在
酿造醋
时,我们选择使用
醋酸杆菌
。
制作果醋的过程包括
无氧发酵
和有氧发酵 对吗
答:
不对。
发酵
特指微生物的
无氧
呼吸 制作果醋的过程包括无氧呼吸(发酵)和有氧呼吸
果醋制作的两条途径异同点高中生物?
答:
当氧气、糖源都充足时,
醋酸菌
将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当氧气充足,缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O
醋酸杆菌
的呼吸方式是有氧呼吸还是
无氧
呼吸?
答:
醋酸杆菌
是一种好氧细菌.在氧气充足和具有酒精底物的条件下,醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解成醋酸.
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