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面条怎么和面好吃劲道
怎么和面
才
劲道
?
好吃
答:
1、先倒入盆中适量的面粉(这里是两个人的量)。2、然后倒少半碗凉开水,放入盐,搅匀
。放了盐和出来的面会很有劲道。3、先倒一点水,然后用筷子搅(注意:倒水的时候,一点一点倒,倒一点,搅搅看看,切记不可一次多倒)。4、然后用筷子搅面,如果水不够,就再倒一点,继续搅。搅到这个程度就...
面里边加什么做出的
面条
即光滑又筋道?20斤面粉怎样配
答:
1,面粉本身的选择。面条要劲道,
第一要选高筋粉,次之选中筋粉
。低筋粉这类做蛋糕可以,做面点就不行。 2,
和面的配料,要加盐和碱
。
面粉500克,加盐3克,盐增加面条的劲道
。加碱2克,碱增加面条的成形度不容易断。加水在200-220克,具体水量看面条的做法和品种,拉面用水多,手擀面用水少。 3,做面的手法。和...
怎样
和面
才能更加有
劲道
?
答:
4、增加揉搓的力度和时间。
手擀面怎样
和面
才能
劲道
,面里面加了什么
答:
一、先往盆中倒入足够的面粉,往面粉里打两枚鸡蛋,适量的放一点小苏打,再倒一碗水,往水里加两勺盐,开始和面。二、
一手和面
一手往里倒水,和到面不沾手为止。再把已和好的面,在面板上揉,揉的越杠面条越劲道。揉好后把面用湿笼布包好,放到盆里盖上盖,放半小时后再擀,这样做出的手擀面...
自制
面条
,如何让面条更有
劲道
答:
窍门:平时和面用凉水就行
,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.步骤二:揉面 做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话,还可以用塑料...
手擀
面条怎么和面劲道
答:
1、将面粉装在一个大一点盆里,左手慢慢的往盆里加水,右手用筷子不停的搅拌面粉成松散状(不可一次性加太多的水),再将面团揉至“三光”状态,即面光,手光,盆光,切记,手擀面需要将面和的稍硬一点,和太软了不好切。将和好的面团松弛半个小时。2、将松驰好的面团再次揉匀,擀薄,(厚度...
做挂面
怎么
坐面才有
劲道
?
答:
但是做
面条
我们要吃的
劲道
,就要反其道而行之---用冷水
和面
。当用冷水和面的时候我们会感觉到面团比较难揉,和起来很费劲,这就是因为冷水可以提高面筋的质量,所以冷水和面做出来的面条也十分劲道。第四种方法是多揉面,面团就是越揉越起劲,醒好的面揉一揉就马上变得有劲道了,机器压制的面劲道就比...
怎样
和面
,做出的
面条好吃
?
答:
1、面粉中均匀加水,边加水边
和面
,这样可以随时观察面的软硬程度,面团不要太软。2、加水和面,初次和面,尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否
劲道
,越光滑,越劲道。3、用容器扣住面团,让面团醒20分钟左右,可以让面团更筋道。4、面团越揉越光滑,基本可以了。5、面团切开,揉成如图,准备做...
压
面条和面
方法
答:
2、500g面粉放在干净的盆里面 3、倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀 4、合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑)5、分成3份 6、取一份用压面机1档压成面皮 7、反复压几次 8、再用4档或者5档压出光滑的面皮 9、再压出圆
面条
,注意撒些干粉防粘。10、成品 ...
做牛肉面的面
怎么
和
劲道
?
答:
搭配牛肉汤和配料:将煮好的
面条
放入碗中,加入事先准备好的牛肉汤,再放上炖煮熟烂的牛肉块、蔬菜等配料,一碗美味的
劲道
牛肉面就完成了。总之,制作劲道的牛肉面需要耐心和细心,从选择面粉到
和面
、擀面、煮面每一个步骤都很重要。通过不断练习和调整,你可以逐渐掌握制作劲道牛肉面的技巧。
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