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马肉到底是不是酸的
马肉
真的酸吗?怎么个吃法?
答:
不是
,马肉从肉质同猪肉,牛肉比较来说是偏酸性 不是口味上的酸,同碱性相对 的,因为马很少有脂肪,基本上都肌肉,而肌肉是偏酸性的。身上有伤要少吃马肉,会发的。还有,马肉不要炒着吃,要卤着吃最佳,红烧也可以。望采纳
马肉
真的酸吗?怎么个吃法?
答:
不是
,马肉从肉质同猪肉,牛肉比较来说是偏酸性 不是口味上的酸,同碱性相对 的,因为马很少有脂肪,基本上都肌肉,而肌肉是偏酸性的。身上有伤要少吃马肉,会发的。还有,马肉不要炒着吃,要卤着吃最佳,红烧也可以。望采纳
马肉的
价值不亚于猪牛羊,为什么我们很少吃马肉?仅因为
马肉酸
?
答:
因为马肉偏酸
,而且肉质精瘦容易柴、难嚼,很多人都会选择 熏马肉、熏马肠以及卤马肉 。用松枝柴火将马肉熏干,这样处理过后的马肉酸味会被盖过,而且不会柴,吃起来倒是别有一番风味。其实,西方人一直都有吃马肉的习惯,英国甚至出现过“挂牛头卖马肉”的丑闻事件,超市中售货架上的牛肉,实际上...
马肉
可以吃吗
答:
马肉发酸
,不好吃的!煮制时会有恶臭味,但是马肉的品质比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质。百度了一下,它的食疗作用!~主治: 除热,下气,长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经;马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。
马肉
有
酸味
吗?
答:
有,而且还冷,有点苦
,不过看怎么做了,有些地方做起来还挺清淡的
马肉
什么味道
答:
马肉的
味道略有一点点的
酸味
。马肉,指食草动物马的肉,它肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值,是欧洲、南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。食用马肉最多的八个国家,每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵,所以市场普及率没有牛羊肉高。马肉含有丰富的...
马肉酸是
怎么回事
答:
马肉中含有化合物和氨基酸。
马肉的
酸味主要是由于马肉中含有一些特殊的化合物和氨基酸。马肉中的肌肉组织含有较高的乳酸含量,乳酸是一种有机酸,具有酸味。乳
酸的
积累可以导致肌肉组织变酸,从而给马肉带来酸味。
女人可不可以吃马肉?据说女人吃
马肉不
好,是吗?
答:
马肉
即家畜马的肉,主要含脂肪、蛋白质、矿物质等成分。[药用效能]马肉性味甘、酸、寒,具有除热下气、强筋骨的作用,适宜于关节炎、腰膝酸软、病后体虚患者调养食用。[食品禁忌](1)烹制时不应放生姜生姜是肉食品的主要调料,但马肉为生姜的相畏食品,故马肉烹制时不宜放生姜,在蛋白变性时生姜能加重...
马肉是
什么味道的?
答:
营养分析 1.
马肉
含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉...
怎么分辨
马肉
和驴肉
答:
不含淀粉的驴肉,明显可以看出肉丝,横切面更是明显,而且吃起来比较劲道,含淀粉的肉,则看不到明显的肉丝,而且吃起来口感比较面。从口感上讲,驴肉则带甜味,如用驴肉来煮汤的话,味道鲜美,肉质也颇感细嫩。
马肉
带
酸味
,用调料爆炒后,食用起来酸味减少很大,但是仍然有腥膻味。骡肉带酸苦味,即...
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