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做酒酿酒曲放多了会怎样
酒酿
鸡蛋汤圆是
怎样
一种美食?又是怎样的做法呢?
答:
自然发酵七日左右后转入大缸中,封好口放置两三个月。(其实发酵两周左右就可以取酒,但为了让糖份更好转化为酒精,保存稍久酒质会更好。糯米酒是白酒,你说得应该叫
甜酒酿
。甜酒酿也叫
醪糟
,一般超市都有罐装的卖。煮
甜酒
鸡蛋汤圆其实很简单。锅里放适量的清水,放入适量的甜酒酿煮开了,把汤圆放...
桂林的
米酒
好喝吗?
答:
1)拌
酒曲
一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。 2)一定要密闭好。否则又酸又涩。 3)温度低也不成。30℃左右最好。 作好的
米酒
可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和
多了
,既不会甜得发腻,酒味也不太浓。煮食也可以
加
汤圆和别的...
米酒
详细的历史是什么?
答:
在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约 一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布,糯米会将蒸屉的孔堵死,
怎么
也蒸不熟。这有失败 的经验。将一枚
酒曲
研成粉末待用。将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上...
米酒
是什么酒?哪里能买到?
答:
1)拌
酒曲
一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸 的臭的, 要么就没动静。 2)一定要密闭好。否则又酸又涩。 3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。 作好的
米酒
可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和
多了
,既不会甜得 发腻,酒味也不太浓。煮食也可以
加
汤圆...
廖糟酒加鸡蛋做法
答:
醪糟
鸡蛋是一道经典的汉族小吃,醪糟又称
酒酿
,醪糟是四川方言叫法,醪糟鸡蛋主要就是用醪糟和鸡蛋烹饪而成的。与普通的酒相比,醪糟的酒味要淡很多,
加了
鸡蛋的醪糟成为不少人的最爱,尤其是天寒的时候喝上一碗,整个人顿时会觉得暖和和的!醪糟鸡蛋的做法 醪糟是用糯米
加酒曲
酿造的
米酒
,有...
甜酒
汤
怎么
煮
答:
5.练习掌握一个度:如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。 如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。 拌
酒曲
的时候,如果水放得
太多了
,最后糯米是空的,也不成块,一煮就散。最后说下,
做甜酒
真滴很难,没时间的话最好直接去商店买现成的。注意:发热或口苦,...
哪里有卖小
米酒
的?
答:
1)拌
酒曲
一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸 的臭的, 要么就没动静。 2)一定要密闭好。否则又酸又涩。 3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。 作好的
米酒
可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和
多了
,既不会甜得 发腻,酒味也不太浓。煮食也可以
加
汤圆...
酒甜精是什么
答:
言归正传,
做米酒
时要注意:1)拌
酒曲
一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸 的臭的, 要么就没动静。2)一定要密闭好。否则又酸又涩。3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和
多了
,既不会甜得 发...
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