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刺身和三文鱼的区别
四十五切
三文鱼
是什么意思?
答:
三文鱼刺身的
正确切法:1、冰镇三文鱼 买回来的新鲜三文鱼可放入冰箱冰大概20分钟,这样肉有冰镇感,可以保持口感,而且冰过后肉实比较好切。2、消毒器具 这步非常重要,切三文鱼之前,必须将砧板、刀具用开水烫过,最好可以用酒精消毒,因为三文鱼是生吃的,所以消毒工作必须要做好。3、去皮、片肉 把鱼...
淡水养殖的
三文鱼
和其他的有什么
区别
答:
虹鳟鱼的口感、营养及价格与大西洋鲑鱼
区别
是很大的。由于鱼肉相似,虹鳟鱼常常被当做“三文鱼”在市场上出售。因为是淡水养殖的,常常某些商家称作“淡水三文鱼”,似乎有些滑稽!消费者若不细心区分,面对不同“三文鱼”,很可能违背了你最初的购买意愿!尤其,爱吃
三文鱼刺身的
伙伴们需要多多留心,虹鳟鱼...
什么是
三文鱼
?
答:
三文鱼
(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼(salmon)是一个统称,三文鱼是英语Salmon的音译。
日本人为什么不吃
三文鱼刺身
答:
日本人不吃
三文鱼刺身
是因为三文鱼有寄生虫。野生
三文鱼的
寄生虫比较多,以异尖线虫最常见,不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言,养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些,但是养殖的也是有寄生虫的,而且养殖的做成刺身口感不好。三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要...
三文鱼
和虹鳟鱼
的区别
答:
第二个是鱼片的厚度,挪威
三文鱼
一般都是切成厚块(0.7cm-1cm左右),厚度很厚。第三个就是肉表面的光泽,挪威三文鱼看着有油油的光亮,在灯光下会隐约反银光,咬一口满口鱼油,肉质软糯,很满足的感觉。虹鳟鱼,虹鳟鱼生鱼片肉色偏红+
刺身
薄(鱼本身的纹理原因很难切厚片+脂肪纹理窄且很清晰+肉...
生吃
三文鱼
和北极贝有什么好处?
答:
能生吃的鱼和贝类:赤贝,北极贝,象拔蚌,鲍鱼 鱼类:鲷鱼,黄狮鱼,海鲈鱼,金枪鱼,
三文鱼
,其他类:海胆,章鱼,(需要搭配柠檬汁)墨鱼(这个不好吃)这些都是比较常见而且容易吃到的,鲷鱼生吃的味道更符合中国人的口味,而味道比较浓重的金枪鱼(略偏酸味)三文鱼(比较油腻)则适合与酱油和较多芥末...
为什么我做
三文鱼刺身
不像餐馆做的型状好,太软!
答:
千万不要用水泡,我就是做日本料理的。水泡以后会发白,
三文鱼的
口感会大打折扣。一般是在0度到4度的冰箱里面保鲜几个小时后才可以做的,吃起来口感会好一点。最主要的是切片一定要段大纹
三文鱼的
功效
与
作用,生吃三文鱼的功效与作用
答:
三文鱼的
功效?三文鱼,是一种在西餐十分受欢迎的食物,经常食用的方式是生食,做成寿司或者是
刺身
食用。随着经济的发展,随着三文鱼在中餐中的引进,三文鱼也逐渐受到中国人的喜爱。三文鱼的体侧呈扁平状,背部微微隆起,通体为银灰色,肉质鲜嫩肥美,颜色呈粉红色,色泽鲜艳,看上去就很有食欲。三文鱼的营养价值1、三文鱼鱼肉含有...
三文鱼
哪部分最好吃?
答:
1.鱼腹,因为鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩香润,营养价值最高,口感最好的部位.2.鱼的腰部和背部,一般都做
三文鱼刺身的
,在做高档的刺身拼盘的时候,最好用鱼的腰部,因为这里靠近腹部,其口感肥而不腻,可以满足那些觉得鱼腹很肥腻的人.当然有经验的厨师会把鱼的腰部和背部甚至其他部位互相搭配着做刺身....
有谁吃过做熟的
三文鱼
?什么味道呢?
答:
虹鳟鱼:虹鳟鱼切片口感很硬而且发柴,没有三文鱼肥美。综上所述,从色泽、口感和营养的方面来看,三文鱼优于虹鳟鱼;但虹鳟鱼的价格要低于三文鱼。二、三文鱼生食和熟食有什么
区别
,哪种更健康 美食家蔡澜在《蔡澜谈日本•日本料理》中曾告诫道:“正统的日本铺子,绝对不会卖
三文鱼刺身
,因为...
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