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发面10斤面粉得多少水
求包包子的
发面
方法~! 面:酵母:水的比例~!
答:
辅料:芝麻馅适量 1、首先
发面
,将
面粉
500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克统统倒入面包桶中,启动发面功能。2、这次面包机和好面,进入发面前的状态。3、这是发好的
面团
。4、里面充满了孔洞。5、将发好的面团取出,倒在案上轻轻地揉几下,静置
10
分钟。6、将面团搓成长条,分成若干份。
老面和新面掺的比例是
多少
?
答:
老面50克,新
面粉
670克。可以做老面馒头,具体做法如下:准备材料:面粉550克,水250克,老面50克,糖5克,食用碱(加少许水化成碱水)少许,面粉(呛面用)120克。1、老面撕小块放入大盆中。2、加入水和糖。3、倒入面粉,揉成光滑的
面团
,放温暖处发酵至2到2.5倍大。4、取出放案板上,揉搓排气...
500克
面粉
放
多少水
答:
面粉
是一种面点食材必备的材料,它的塑造性很强,可以拉成面条,揉成包子,擀皮做饺子,压成酥饼等,但不知道一般做面食的话500克面粉放
多少水
好呢?500克面粉放多少水 根据面点食品需要的
面团
硬度决定。如做油条、油饼类,需要用到中筋面粉,一般500克面粉对应335ml的水,而且做油条时有的还会用到1...
做包子
发面
一
斤面粉
放
多少水
合适?
答:
材料 香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖
10
克,温水50毫升,牛奶200毫升 做法 1、和面:a:混合
面粉
和白糖 b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中 c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到
面团
光滑、不粘手、盆上和...
面粉
发酵时需要把
面团
放入温暖的环境中
发面
效果更好怎么用化学知识解释...
答:
本纪列表 2023-01-11 · TA获得超过27
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面粉
发酵时需要把
面团
放入温暖的环境中
发面
效果更好,这是因为酵母菌在适宜的温度下,活性更强。 配料:面粉、酵母粉、白糖适量(快速发面用)、温水(30摄氏度-40摄氏度之间)。 一般发面的步骤如下: 取适量温水(每500克面粉,发酵面吃水225-250毫升),将适量...
900克
面粉
用
多少水
答:
制作面食的时候,水和
面粉
的比例为1:
10
,而加入水的作用就是使面粉变为
面团
,并且能在蒸煮过程中受热膨胀,从而使面食松软可口。相关介绍:高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心...
做包子500克
面粉
要放多少酵母粉和
多少水
答:
四、
面粉
和水的比例要适当 面粉、
水量
的比例对
发面
很重要。发不起来是因为
面团
太硬了。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。什么比例合适呢?大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。同时也要注意,不同的面粉吸湿性...
500克
面粉
放
多少水
答:
2、把酵母粉和白糖,放入
面粉
中,依次倒入清水,夏天用凉水,冬天用温水,别超过30℃,温度过高会烫死酵母菌。3、边倒水边搅动,一直搅出面絮的样子,如图所示,开始下手揉面,揉成软硬适中的
面团
,因为每一款面粉的吸水性不同,如果过于干,可以少量加水,上下浮动
10
克左右,问题都不大,一般为250克...
蒸馒头50斤面用
多少斤水
呢?
答:
面的一半多一点就是水的量,50斤面大约25-30
斤水
。蒸馒头做法:1、首先先把
面粉
均匀搅拌,不停地揉,然后加入一点酵母和糖进去,直到把它揉得表面光滑,细腻即可,注意一定要光滑细腻。2、把
面团
放在暖和的地方,开始发酵,时间不一定多少哦,因为不同的温度需要的时间也不同。我们可以随时去看一下,...
蒸馒头时,
面粉
和碱的比例是
多少
呢?
答:
面粉
和碱的比例为面粉300克:碱2克。一斤面放碱3克.用料 面粉 500克 水 260克 糖 2克 酵母 5g克 超快速蒸馒头方法,40分钟搞定的做法 一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便…请点击输入图片描述 酵母直接放进面里,...
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