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发面10斤面粉得多少水
面粉
发酵具体步骤
视频时间 01:02
怎么做馒头加
多少水
答:
做法:1\
面粉
与发酵粉混合均匀,2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多 ,否则酵母会因渗透作用死掉.3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好.4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使
面 粉
面筋全扩展.5\
面团
静置
10
分钟,成型.6\醒发约60分钟,有...
蒸馒头时,
面粉
和碱的比例是
多少
呢?
答:
面粉
和碱的比例为面粉300克:碱2克。一斤面放碱3克.用料 面粉 500克 水 260克 糖 2克 酵母 5g克 超快速蒸馒头方法,40分钟搞定的做法 一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便…请点击输入图片描述 酵母直接放进面里,...
做包子2.5kg
面粉
要放
多少水
?
答:
做包子
发面
一
斤面粉
放6两水比较合适。注意:夏天用冷水 而冬天就要用温水或热水,做包子发面要稍微软一点,这样做的喧腾,好吃。
蒸馒头50斤面用
多少斤水
呢?
答:
面的一半多一点就是水的量,50斤面大约25-30
斤水
。蒸馒头做法:1、首先先把
面粉
均匀搅拌,不停地揉,然后加入一点酵母和糖进去,直到把它揉得表面光滑,细腻即可,注意一定要光滑细腻。2、把
面团
放在暖和的地方,开始发酵,时间不一定多少哦,因为不同的温度需要的时间也不同。我们可以随时去看一下,...
一
斤面粉
放
多少水
做馒头
答:
材料 香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖
10
克,温水50毫升,牛奶200毫升 做法 1、和面:a:混合
面粉
和白糖 b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中 c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到
面团
光滑、不粘手、盆上和...
做包子
发面
要怎么加入牛奶啊?
答:
10
、准备好包子皮的所有材料 11、将牛奶、细砂糖、奶粉,中筋
面粉
,放入面包机的桶里,和面15分钟 12、和面好了之后,手机调好闹钟1小时,
面团
放在面包机里面盖上盖子,静置1小时 13、在温水里放入酵母,静置5分钟,后再溶解酵母 14、将溶解好入酵母水倒入面包机桶里,将静置过的面团,用剪刀剪成一...
十斤面粉
要放
多少
酵母
答:
一般是面粉和酵母的比例是:100:1,一
斤面粉
就要放5克酵母,
十斤
面就放50克酵母。面要发的成功有几个步骤:1.把酵母放到30度左右的温水里融化(不能超过40度,要不会把酵母杀死),静置5分钟。2.把融化的酵母水倒入面粉中,根据面粉的多少再加水,然后揉成
面团
。3.面团静置10分钟。4.继续揉面,...
发面
1
斤
面应该放
多少
酵母 ?除了看说明外,牢记3点,个个蓬松煊软_百度知...
答:
一
斤面粉
到底应该放多少酵母?按照发酵粉的说明来,一斤面粉放5g酵母粉,并且用
水量
是在 250g左右 ;但这只是文字说明,它忽略了发酵其实不仅和使用量比例有关;还和发酵环境温度,是否添加发酵辅助剂、使用的水温 等等都有明显的关系!酵母的最佳活性温度是在36-38℃左右,一旦水温高了或超过40℃,酵...
做老面馒头放碱的比例是
多少
?
答:
把握好老面的量度,掌握好季节气温及和面水温度。使用老面的多少,气温、和面水温度是发好面、用好碱的三个重要因素。老面用量及季节。老面也叫酵头、面肥、面引子等,作用类似于酵母粉,是上次做馒头时留下小块,细心保存,下次蒸馒头时捏碎加入
面粉
中。一袋(50斤)面粉冬季用老面
10斤
左右,夏季不超过...
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