33问答网
所有问题
当前搜索:
君之戚风蛋糕6寸
君之
版
戚风蛋糕
怎么做
答:
君子版
6寸戚风蛋糕
的做法步骤 1.先准备以上需要的材料。2.蛋清蛋黄分离、在蛋清中加几滴白醋。用打蛋器打发蛋白、当蛋白打发到鱼眼泡泡时候加入1/3的白砂糖、继续打发、打到浓稠的状态再加入1/3白砂糖、继续打发、打到有纹路了、再加入剩下的白砂糖。戚风蛋糕的蛋白霜要打到干性发泡就可以了、即用...
君之
的不放黄油的
蛋糕
配方
答:
【
戚风蛋糕
】(分量:8寸圆模一个)配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)烘焙:170度,约1小时。(制作
6寸
圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算,为方便计算,可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个...
求制作
6寸
的巧克力
戚风蛋糕
的详细方法,并标上每个制作材料的重量(单 ...
视频时间 01:21
戚风蛋糕君之
版的做法步骤图,怎么做好吃
答:
5. 发泡的蛋清分三次加入蛋黄混合物种,不能打旋的方式搅拌,只能上下翻动的搅拌,搅拌均匀即可入模具。6. 我使用的是硅胶模具,在模具内壁刷上一层黄油即可,脱模也很方便,进烤箱前压抖掉气泡,170度,中下层,45-50min 7. 烤好后放凉5-10min再脱模,这样蛋糕不会怎么塌
戚风蛋糕
(
君之
版本)的...
如何用长帝烤箱烤
六寸
的
戚风蛋糕
。就是kf-25b的
答:
【
戚风蛋糕
】(分量:8寸圆模一个)配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)烘焙:170度,约1小时。(制作
6寸
圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算,为方便计算,可将配料全部乘以...
戚风蛋糕
(
君之
)的做法步骤图,怎么做好吃
答:
准备材料,糖的数量按照自己的喜好可以增减,蛋白在20度容易打发,冷藏的鸡蛋最好拿出来回温。
君之
版
戚风蛋糕
的做法 步骤1 分离蛋白蛋黄,打发蛋白必须保证器皿无水无油,没有蛋黄混入其中,要么蛋白打发不会成功,在蛋黄中加入25g白砂糖搅拌均匀。君之版戚风蛋糕的做法 步骤2 在蛋黄和糖搅拌均匀后加入牛奶...
做
戚风蛋糕
,按照“
君之
烘焙”的方子和过程,总是外熟内里却是糊状,不熟...
答:
,用高温烘焙5分钟后,蛋糕高度会有稍许回落,再烤5-10分钟,香飘满屋~我们的
戚风蛋糕
就可以出炉.(方法由豆果网ID Sammy爱烘焙提供)我就是借用了这个方法烘焙戚风的很成功,你这个过程是不熟悉自己烤箱的温度造成的建议买个烤箱温度计先测一下自己烤箱的脾气这样会是事半功陪....
奶酪夹心巧克力
蛋糕
怎么做如何
答:
奶酪夹心巧克力蛋糕(
君之
配方)的做法 首先制作巧克力
戚风蛋糕
。将蛋黄蛋清分离,16g细砂糖和蛋黄混合后打发至体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。分3次加入植物油,每次加入都要搅打到混合均匀再加下一次。加入牛奶,轻轻搅拌均匀。将可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛后加入到蛋黄里,拌成巧克力蛋黄糊。40g细...
戚风蛋糕
的做法
答:
做法步骤 1、准备好所有材料,避免手忙脚乱 2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄,装蛋清的盆子需要无水无油哦,蛋清入冰箱冷藏 3、牛奶加入玉米油,搅拌至没有油花为止。4、状态如图 5、蛋黄打散 6、蛋黄加入牛奶中,搅拌均匀 7、筛入低筋面粉,切拌均匀,注意不要起筋哦!蛋黄糊就做好了。蛋黄糊入冰箱冷藏。
我做的
戚风蛋糕
怎么总塌?到底是要加多少水?用牛奶代替 用多少量呢...
答:
戚风蛋糕
总是塌主要影响原因有三个,第一就是蛋白没有干性发泡,第二就是加热的火候不足,第三就是蛋黄和蛋白没有搅拌均匀引起的。戚风蛋糕加水根据蛋糕材料的多少决定,一般是水和面粉的比例是4:3.用牛奶代替也是同样的比例。戚风蛋糕严格按照食谱制作不容易失败。用料 低筋面粉80克 鸡蛋4个 辅料 白...
1
2
3
4
5
6
7
8
涓嬩竴椤
其他人还搜
君之烘焙戚风蛋糕6寸配方
可可戚风蛋糕6寸君之
君之6寸戚风蛋糕的完美配方
君之烘焙戚风蛋糕8寸
君之10寸戚风蛋糕配方
8寸巧克力戚风蛋糕君之
八寸戚风蛋糕做法君之
8寸戚风蛋糕的完美配方君之
君之十寸戚风蛋糕做法