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和面多久能发
自发面粉做馒头用一般需要发酵
多久
?
答:
一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,
和面
、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟,见面团有些发起,便
可以
开始制作馒头或包子了。
发面需要
多久
答:
发酵的时间不会太长,只需要30~40分钟左右就
可以
了,但是冬天的话,花费的时间就要长很多,至少在一个半小时左右另外,面粉以及酵母的含量。4、发酵粉发面需要
多长时间
用酵母或或发酵粉发面,若想完全发好一般需要12小时实际上就是当面团刚刚有些发起时约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定,可以开始制...
发面
发多久
发面发多久比较好
答:
用发酵粉发面一般需要花费一两个小时的时间,通常一个面团膨胀至两倍大且内部成蜂窝状的话,就代表它发好了。面团在发酵好了以后,还需要拿出来揉搓、排气,这样它
才能
拿来继续制作包子、馒头。需要注意的是,当面团发酵成功以后,我们应当把它取出来进行揉搓、排气直到面团内部再看不见气孔,这样我们才能...
夏天发面要
多久
时间
答:
面团发酵完全的时间要根据其具体环境,
和面
团与酵母的相对比例来决定。而在夏季温度较高的时候,放入正常比例酵母的话,一般30-40分钟就
可以
将面团发好,最长也就差不多一个小时。如果发起的面比
和面
时的体积增加一倍以上,而且闻起来有淡淡糯米酒的香气,那么一般就说明面团已经发酵完成了。一般来说,...
面团的发酵时间一般需要
多长时间
答:
怎样鉴别面团发酵程度 水调面团的做法 面团的发酵时间 要看你环境的温度了,夏天的温度一个小时就搞定了,冬天的话3到4个小时也很正常 25°时需要1个半小时左右,每升高5°,大概减少30分钟,超过40°就可能会变质。冬天12°左右的时候,需要4个小时左右。6度以下基本上不发酵,非常缓慢。另外,
和面
...
夏天发面要
多久
答:
发面注意事项:1、酵母要放在温水(不烫手即可)里化开后
和面
。2、发面环境温度在25摄氏度以上,1个半小时就发起来。3、酵母发面不能过夜,老面肥发面才可隔夜。4、发酵好的面包、包子、馒头等,要在案板上再放15分钟,
才能
上屉蒸。5、发面的时间跟环境的温度有一定关系,通常温度比较高时,发面的...
面粉 只放水
和面
不放任何发酵粉 要
多久才能
发面
答:
10分钟快速发面。酵母
和面
粉的比例是1~2:100。发面时,酵母的用量一般是面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,如果温度超过54℃,酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时。在一定的温度范围内,随着温度的增加,酵母的发酵速度也增加,产气量也增加...
自发面粉做馒头要发酵
多久
答:
1、自发面粉做馒头一般要发酵30-50分钟左右。2、自发面粉时,
可以
用温水
和面
制成面团,待其发酵至原来的一倍大小即可用于制作馒头。夏天自发面粉可以放在室内,冬天自发面粉建议放到较暖和的地方进行发酵。
发面的最佳温度是多少?夏季发面
可以
使用冷水吗?
答:
因为凉水温度低,酵母的作用不
可以
友挥得淋漓尽致,其制成品(即发面情况)也不是非常好。假如用那样的发面蒸烤食品类,其口感没有很有,都没有劲道。对于别的时节,因为温度的关联,是肯定不可以立即用凉水揉面,想要用温开水。尤其是冬季温度低,用酵母
和面
的水有点儿微烫感,即40℃上下。
发酵粉
和面
要
多长时间才能发
好
答:
-通常建议使用的酵母量为面粉中的1-2%。使用太多或太少的酵母可能会影响发酵过程。-最好在没有大风的地方进行发酵。大风可能会干扰面团的发酵过程。总之,为了制作出理想的面点,需要进行一定的试验和误差修正。一旦找到适合自己的发酵方法,就
可以
制作出美味的面点了。
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